江西是畜牧業(yè)大省。全省擁有105家省級(jí)以上的畜牧龍頭企業(yè)，其中，國家級(jí)畜牧龍頭企業(yè)占全省國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的30%，上市企業(yè)占全省農(nóng)業(yè)上市企業(yè)總數(shù)的50%；全省年銷售收入超百億元的畜牧龍頭企業(yè)2家，10億—100億元的企業(yè)6家。今年1至4月，省級(jí)以上畜牧龍頭企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入210億元，實(shí)現(xiàn)利稅14億元，出口創(chuàng)匯5400萬美元，同比分別增長18%、25%、20%；帶動(dòng)農(nóng)民50萬戶，帶動(dòng)農(nóng)民增收10億元。
　　盡管“筋強(qiáng)”、“骨健”，但江西還不是畜牧業(yè)強(qiáng)省。與發(fā)達(dá)省市相比，江西省畜產(chǎn)品精深加工的能力和水平還存在著一定的差距，產(chǎn)品附加值還不高。
　　轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，做大“四化”“蛋糕”
　　江西省要成為畜牧業(yè)強(qiáng)省，必須加快轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式，破解產(chǎn)出率和利用率低等難題。
　　畜牧業(yè)發(fā)展方式怎么轉(zhuǎn)？江西銀河杜仲公司的實(shí)踐是：創(chuàng)品牌、擴(kuò)規(guī)模，強(qiáng)競爭。他們研發(fā)的“格林米特”生豬，被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為全國首個(gè)綠色活體生豬，投入數(shù)千萬元擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，興建屠宰加工線，年養(yǎng)殖、加工規(guī)模達(dá)3萬多頭。每公斤“格林米特”綠色豬肉售價(jià)高出普通豬肉2.5倍，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
　　把目光投向全省，可以清楚地看到，各地紛紛把“轉(zhuǎn)”的重點(diǎn)放在走“規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、品牌化”“四化”新路上。高安裕豐農(nóng)牧有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，為做大肉牛產(chǎn)業(yè)，他們投資2500萬元，在江西、湖北和湖南建立肉牛養(yǎng)殖基地，形成了牧草種植、肉牛育肥、母牛繁育等一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為全省最大的肉牛育肥企業(yè)。
　　江西省畜牧獸醫(yī)局局長黃峰巖介紹，全省一批大型龍頭企業(yè)圍繞畜禽清潔生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建這兩大重點(diǎn)轉(zhuǎn)型，為推動(dòng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)固本強(qiáng)基。正邦、正大、溫氏等大型龍頭企業(yè)通過建立養(yǎng)豬基地，年生豬出欄400多萬頭，提高了標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平。去年，全省豬禽規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)85%、 74%，其中規(guī)模養(yǎng)豬比重高出全國19個(gè)百分點(diǎn)。全省開展糞污治理改造的規(guī)模養(yǎng)豬場達(dá)3000多家，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污無害化處理率達(dá)72%，資源化利用率達(dá)到65%，分別比上年提高2個(gè)百分點(diǎn)、5個(gè)百分點(diǎn)。
　　目前，全省通過無公害、綠色、有機(jī)“三品”認(rèn)證的畜產(chǎn)品總數(shù)達(dá)280多個(gè)，全省畜產(chǎn)品外向度和市場競爭力驟升，供港和供滬生豬數(shù)量居全國前列，成為東南沿海和香港的主要畜產(chǎn)品供應(yīng)基地。
　　補(bǔ)加工短板，延伸產(chǎn)業(yè)鏈
　　要使畜牧業(yè)大省成為畜牧業(yè)強(qiáng)省，必須延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做好精深加工，提高產(chǎn)品附加值。
　　各地以龍頭企業(yè)為平臺(tái)，由注重養(yǎng)殖向養(yǎng)殖、加工、銷售一體化發(fā)展轉(zhuǎn)變，畜產(chǎn)品加工步入了現(xiàn)代化屠宰加工時(shí)代。去年以來，全省新增了4條百萬頭生豬、4條千萬羽家禽和1條30萬頭肉牛屠宰加工線、1條萬噸蛋品和1條7萬噸鮮奶加工線，全省規(guī)模以上的生豬屠宰加工企業(yè)驟增至56家。南昌市生豬加工能力達(dá)700多萬頭，居全國各城市之首。
　　構(gòu)建完整的現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，著眼于整個(gè)畜牧大產(chǎn)業(yè)，以壯大畜產(chǎn)品加工業(yè)為重點(diǎn)，充分整合飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)勢和資源。循著這一思路，江西省以項(xiàng)目建設(shè)為抓手，打造規(guī)模大、精深加工能力強(qiáng)、附加值高、帶動(dòng)力強(qiáng)的畜產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)群體，推動(dòng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條向縱深拓展。
　　畜產(chǎn)品加工從小到大、加工層次從粗到精。南昌雙匯食品有限公司投資12億元，建成了國內(nèi)單廠規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的生豬屠宰、肉食品加工線，全面達(dá)產(chǎn)后年可屠宰生豬200萬頭，年產(chǎn)肉制品13萬噸，年銷售收入50億元。江西洪門實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司投資興建的年加工蛋制品1.2萬噸加工線投產(chǎn)后，產(chǎn)品附加值將增長3倍多，成為全省最大的蛋禽養(yǎng)殖及加工出口基地。
　　“抱團(tuán)競爭”，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)
　　加快畜牧業(yè)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)，是“小生產(chǎn)”對(duì)接“大市場”的一個(gè)現(xiàn)實(shí)途徑。通過走“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”之路，有效地把分散經(jīng)營的養(yǎng)殖戶組織起來，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)。
　　高安神農(nóng)養(yǎng)豬專業(yè)合作社的實(shí)踐給人們以啟示。這家合作社通過統(tǒng)一引種、統(tǒng)一采購飼料、統(tǒng)一防疫等措施，每頭生豬節(jié)約飼料成本30元，每頭生豬增收50元以上，按合作社年出欄生豬100萬頭左右算，社員年增收500萬元以上。
　　各地畜牧獸醫(yī)部門采取宣傳引導(dǎo)、政策幫扶、跟蹤服務(wù)等舉措，大力引導(dǎo)和扶持畜牧業(yè)專業(yè)合作社發(fā)展，各地養(yǎng)殖戶從“單打獨(dú)斗”的傳統(tǒng)經(jīng)營模式走出來，背靠龍頭企業(yè)、合作社這兩棵“大樹”，“抱團(tuán)作戰(zhàn)”，在激烈的市場競爭中一展雄風(fēng)。
　　建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，是畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)的關(guān)鍵。各地通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”這一全新的經(jīng)營模式，將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后連為一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系，建立和完善企業(yè)、農(nóng)戶共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，與養(yǎng)殖戶共享利益，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。目前，全省畜牧業(yè)專業(yè)合作社總數(shù)達(dá)5230個(gè)，入社農(nóng)戶達(dá)到6.8萬戶。去年，全省105家畜牧龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶80萬戶，農(nóng)戶從事產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營年增加收入31.1億元，戶均年增收3894元；吸納和安置農(nóng)村從業(yè)人員7.4萬名。
　　江西省畜牧業(yè)向產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營升級(jí)雖然取得了階段性實(shí)效，但要走的路還很長，還有巨大的潛力可挖。要交出一份產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營“加擋提速”的滿意答卷，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)強(qiáng)省還有待迎難而上，奮起直追。