據(jù)臺(tái)灣“中央社”消息，樹(shù)森公司以染上問(wèn)題油的重組肉制成牛排。臺(tái)衛(wèi)福部食藥理署29日表示，完整包裝的重組肉及添加物應(yīng)如實(shí)標(biāo)示，且餐廳供應(yīng)重組肉應(yīng)為熟食。
臺(tái)北市衛(wèi)生局29日清查，云林縣詮亞公司購(gòu)入頂新問(wèn)題牛油制成“粉末牛油粉”，樹(shù)森公司又購(gòu)買(mǎi)“粉末牛油粉”用于改良重組肉，制作“平價(jià)標(biāo)準(zhǔn)牛排”，售給北市122家店、全臺(tái)共573家店。樹(shù)森在臺(tái)的8個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)已召回1萬(wàn)8945.37公斤。
臺(tái)食藥署指出，完整包裝重組肉品所含各項(xiàng)原料必須如實(shí)標(biāo)示，例如使用磷酸鈉供作結(jié)著用途，或使用胺基乙酸作為調(diào)味，皆須詳實(shí)標(biāo)示各別食品添加物名稱(chēng)。標(biāo)示不實(shí)者，可處罰款；且違規(guī)產(chǎn)品皆須限期召回改正。
至于餐飲業(yè)供應(yīng)重組肉品，衛(wèi)生福利部于1994年起，輔導(dǎo)餐飲業(yè)者在菜單明顯標(biāo)示“重組肉”相關(guān)字樣，而且以熟食供應(yīng)消費(fèi)者食用；經(jīng)衛(wèi)生機(jī)關(guān)查證屬實(shí)，未標(biāo)示且未當(dāng)場(chǎng)改正者，將予以公布餐廳名稱(chēng)。并于2012年函請(qǐng)各縣市衛(wèi)生局加強(qiáng)查核餐廳菜單是否如實(shí)標(biāo)示“重組肉”字樣。
