據(jù)宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年以來，宿遷市食品藥品監(jiān)督管理局全面推進餐飲服務(wù)食品安全誠信體系建設(shè)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，樹立誠信經(jīng)營理念，打造“誠信餐飲”、“文明餐飲”品牌，切實提高全市餐飲食品安全水平，有力保障了人民群眾的身體健康和生命安全。
加強宣傳培訓(xùn)教育。與餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲食品安全承諾書》，提升餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人意識。強化培訓(xùn)和指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實各項食品安全管理制度，規(guī)范經(jīng)營行為，兌現(xiàn)承諾內(nèi)容。深化媒體合作，形成電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、廣播、手機短信多管齊下、互動共進常態(tài)化的宣傳格局，提高宣傳教育吸引力和滲透力。
實施量化分級管理。推行餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理制度，將餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查結(jié)果以“大笑”、“微笑”、“平臉”動態(tài)表示，全年量化分級結(jié)果分A、B、C等級張貼在量化分級公示牌內(nèi)。截止9月底，全市4529家有證餐飲單位已全部完成量化分級管理動態(tài)評定，量化分級管理覆蓋率達到100%。其中“A”級餐飲單位351家，“A”級率為7.4 %。
建立電子信用檔案。在日常監(jiān)督檢查情況的基礎(chǔ)上，依托餐飲食品安全監(jiān)管軟件，建立餐飲單位電子信用檔案，涵蓋行政許可、人員培訓(xùn)考核、日常監(jiān)督檢查、量化分級管理、監(jiān)督抽檢、違法行為查處情況等內(nèi)容，實行一戶一檔，定期向社會公示。失信企業(yè)列入監(jiān)管“黑名單”，增加監(jiān)督巡查頻次，加大媒體曝光力度，形成監(jiān)管高壓態(tài)勢，以此增強餐飲服務(wù)單位食品安全誠信意識，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。
開展示范創(chuàng)建活動。在餐飲單位推行“五常法”、“六T法”等先進的管理方法。深化“文明餐桌在宿遷”行動，大力推廣餐桌文明禮儀，營造“文明消費、勤儉節(jié)約”的良好社會風(fēng)氣。扎實推進第二批餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建工作，完成2條省級示范街、2條市級示范街、21家省級示范單位、58家市級示范單位的初審上報工作，形成點線面相結(jié)合的多層次、全方位的餐飲服務(wù)食品安全示范群體。
