據(jù)各地8月份生豬產(chǎn)銷調(diào)查情況來看，本期我省生豬存欄繼續(xù)大幅下降，價格走勢穩(wěn)步回升，生豬養(yǎng)殖扭虧轉(zhuǎn)盈，但是仍未超過去年同期水平。目前，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，中秋國慶臨近以及高校開學，豬肉市場需求將逐步回暖，同時可供上市豬源也將有所增加。預計近期我省豬肉市場價格總體將維持上升格局，后期趨于穩(wěn)定或穩(wěn)中有降的走勢。

　?。ㄒ唬┥i存欄繼續(xù)下降。據(jù)對溫州、嘉興、湖州、舟山、衢州、蕭山、平湖、海寧、海鹽、桐鄉(xiāng)、溫嶺、臨海、東陽、龍游14個市縣（市、區(qū)）325個典型村的11萬戶農(nóng)戶和5941戶規(guī)模場（戶）抽樣踏欄調(diào)查推算：8月份上述調(diào)查市縣（市、區(qū)）生豬存欄261.48萬頭，同比下降24.72%，環(huán)比5月份減少7.45%；其中公、母豬，仔豬和肉豬存欄分別為29.96萬頭，90.52萬頭和141萬頭，同比降幅分別為33.11%，31.17%和17.57%。據(jù)調(diào)查市縣（市、區(qū)）數(shù)據(jù)推算，8月份全省生豬總存欄996.32萬頭，同比下降20.83%；其中公、母豬90.45萬頭，仔豬251.08萬頭，肉豬654.79萬頭，同比降幅分別為29.86%，29.80%，15.16%。

　　（二）市場價格穩(wěn)步上升。據(jù)浙江放心肉商情網(wǎng)監(jiān)測，6-8月份，我省生豬市場價格行情呈穩(wěn)步上升走勢。具體來看，本期三個月省內(nèi)生豬收購月均價分別為14.12元/公斤、14.57元/公斤、15.67元/公斤，環(huán)比分別上升0.93%、3.19%、7.55%；同比分別下降4.01%、2.87%、4.51%。豬肉統(tǒng)貨批發(fā)月均價分別為17.92元/公斤、18.42元/公斤、20.30元/公斤，環(huán)比分別下降0.39%，上升2.79%、10.21%；同比分別下降4.83%、4.11%、3.33%。

　　本期生豬市場價格持續(xù)回升，6-8月份累計漲幅12.01%，其中8月份環(huán)比漲幅達7.55%，主要原因：一是階段性供應量減少。5月份豬價快速拉升，導致部分豬源提前出欄，加之省內(nèi)豬源大幅減少和養(yǎng)殖戶惜售，8月份可供出欄生豬減少。據(jù)浙江放心肉商情網(wǎng)日報數(shù)據(jù)統(tǒng)計，8月份樣本企業(yè)屠宰生豬71.96萬頭，同比下降3.61%。二是比價效應刺激拉動。目前雞蛋、水產(chǎn)品、牛肉價格不斷走高，對豬價起到一定的拉動作用。同時，河南、江西、安徽等我省生豬主要調(diào)入省份近期上漲幅度同樣較高。三是飼料成本持續(xù)上升。近期，玉米價格連續(xù)上漲了3個月之久，累計漲幅9.16%。當前價格為2.86元/公斤，比去年同期上漲了7.52%。四是中秋節(jié)日效應影響。今年的中秋節(jié)在9月上旬，對8月份豬肉消費將起到了一定的提振作用。

　?。ㄈ╋暳铣杀痉€(wěn)中略升。據(jù)協(xié)會食品市場行情報表調(diào)查，6-8月份玉米價格分別為2.60元/公斤、2.64元/公斤、2.72元/公斤，環(huán)比分別上漲1.56%、1.54%、3.03%；豆粕價格分別為4.16元/公斤、4.18元/公斤、3.90元/公斤，環(huán)比分別增加1.98%、0.48%，下降6.70%；去上年同期水平相比相差不大。近期受國外進口轉(zhuǎn)基因玉米被退回的影響，玉米價格上漲較快，但是配合飼料、麩皮、豆粕均有所下降，養(yǎng)豬飼料成本總體穩(wěn)中略升。

　?。ㄋ模┥i養(yǎng)殖扭虧轉(zhuǎn)盈。本期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，8月初生豬養(yǎng)殖進入盈利狀態(tài)，近期盈利情況較好，每頭豬盈利在200元左右。據(jù)對12個市、縣（區(qū)）44戶散養(yǎng)戶623頭肉豬的調(diào)查,本期平均頭重117.66公斤，同比下降3.39公斤，環(huán)比5月份增重13.65公斤。每頭肉豬養(yǎng)殖成本1568元，同比下降9.63%，主要由于頭重減輕和仔豬成本下降。本期平均每頭豬盈利176元，去年同期和5月份分別盈利170元和虧損154元。分地區(qū)看，桐鄉(xiāng)、東陽、舟山、溫嶺每頭豬盈利在200元以上，海寧、海鹽每頭豬盈利在100元上下，衢州、臨海、龍游略有虧損。

　　另對10個市、縣（區(qū)）37戶規(guī)模場（戶）9179頭肉豬的調(diào)查，平均頭重126.02公斤，頭豬養(yǎng)殖成本1815元，同比小幅回落1.79%。據(jù)統(tǒng)計，本期平均每頭豬盈利75元，去年同期和5月份每頭豬分別盈利130元和虧損224元。分地區(qū)看，嘉興、舟山、東陽每頭豬盈利200元上下，海寧、平湖、臨海、龍游略有虧損。

　?。ㄎ澹B(yǎng)殖場戶大量減少。受三改一拆、五水共治和畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的影響，散養(yǎng)戶減少明顯，本期調(diào)查樣本325個鄉(xiāng)村中共有養(yǎng)豬戶5018戶，同比下降20.64%，環(huán)比5月份減少9.34%。規(guī)模場減少降幅度同樣較大，據(jù)本期調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，調(diào)查地區(qū)年出欄50頭以上專業(yè)場（戶）共5921戶，同比下降18.66%，環(huán)比5月份減少7.12%；生豬總存欄131.82萬頭，同比減少17.97%，環(huán)比5月份下降6.50%；今年以來累計出欄188.96萬頭，同比下降22.86%。

　　（六）上市肉品質(zhì)量良好。5-7月份，全省定點生豬屠宰場共屠宰生豬353.73萬頭，比去年同期增加1.36%。無害化處理病害豬10146頭，無害化處理率2.86‰，高于上年同期2.33‰的水平。各地屠宰企業(yè)嚴格把關瘦肉精抽檢和肉品衛(wèi)生檢驗，保障出廠肉品質(zhì)量良好。例如，嘉興市食品肉類有限公司對“大不同”品牌豬肉實行瘦肉精批批抽檢，1-7月份公司所屬屠宰場肉品檢測17608批次，代表生豬252594頭,全部為陰性；檢出病豬223頭,病變內(nèi)臟60045公斤，均做無害化處理。海鹽縣天康肉類食品有限公司屠宰場1-7月份期間進場生豬139542頭，尿樣抽檢8450批次，比例為6.06%，檢測內(nèi)容為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇；無害化處理生豬130頭，生豬產(chǎn)品62180.2公斤，確保市民吃上放心肉。

　　受多重因素影響，8月份全省豬價創(chuàng)今年新高，按8月底價格測算，每頭豬盈利在150-200元之間。基于目前現(xiàn)狀，我們認為影響后市豬價走勢的因素主要有以下幾個方面：

　　利于豬價上漲的因素：一是能繁母豬持續(xù)下降。據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，4月底全國4000個規(guī)模生豬養(yǎng)殖監(jiān)測點能繁母豬存欄環(huán)比減少1.2%，同比減少9.1%，連續(xù)11個月下降。據(jù)推算，目前能繁母豬存欄4400萬頭，處于近年來的低位。能繁母豬存欄的下降將引起后市肉豬供應量的減少。二是省內(nèi)存欄大幅下降。嘉興地區(qū)作為全省原來的生豬主產(chǎn)區(qū)之一，此輪養(yǎng)殖格局調(diào)整后，桐鄉(xiāng)、嘉善、海鹽、海寧等地均反映本地豬源供應不足的問題，產(chǎn)區(qū)變成銷區(qū)的趨勢不可逆轉(zhuǎn)。三是省外調(diào)入生豬增加。1-7月份，全省從外省調(diào)入生豬253.51萬頭，比去年同期增加20.86萬頭，增幅8.97%，外省調(diào)入量的增加會說明省內(nèi)生豬自給水平下降，省內(nèi)豬肉市場供應受全國大市場的影響加大，不利于市場穩(wěn)定。四是豬肉出口預期刺激。8月份，俄羅斯正式確認從中國進口豬肉，對我國的生豬養(yǎng)殖行業(yè)形成利好。五是國外凍肉進口減少。由于美國豬肉瘦肉精含量超標等因素影響，我國停止了從美國部分企業(yè)進口豬肉，6-7月份進口量8.34萬噸，同比下降12.85%。如果此禁令不放松，將有效減少市場供應。六是飼料價格穩(wěn)步上升。國外轉(zhuǎn)基因玉米進口受限，加上東北、河南等產(chǎn)糧大省干旱嚴重，玉米產(chǎn)量將有所下降，可能會推動下半年的飼料價格的上升。

　　抑制豬價回升的因素：一是豬肉替代產(chǎn)品增加。據(jù)省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，二季度末，我省家禽存欄8321.58萬只，同比下降5.1%，而一季度末同比下降20%，家禽養(yǎng)殖逐步恢復正常；同期，我省牛出欄數(shù)同比增長14.5%，牛肉產(chǎn)量增長23.5%；同時，9月份禁漁期將結(jié)束，水產(chǎn)品供應增加；在一定程度上會分流豬肉的部分消費。二是養(yǎng)殖水平逐年提升。據(jù)了解，目前管理水平較好的規(guī)模場，平均每頭能繁母豬的年產(chǎn)出欄生豬數(shù)能達到19-20頭，比以往14-15頭的平均水平大幅提升，通過提高養(yǎng)殖水平減少了養(yǎng)殖成本。三是政府儲備凍肉投放。上半年，國家商務部開展了兩輪凍豬肉收儲，多個地方政府也進行了收儲調(diào)控，9-10月份將進入儲備輪庫和投放期，將有效增加豬肉市場供應。四是全國生豬生產(chǎn)形勢較好。5月份開始豬價上升，刺激了農(nóng)民養(yǎng)豬積極性。目前全國母豬存欄水平基本穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)合理。同時，今年生豬疫情明顯好于往年，后市上市豬源將逐步增加。