從7月29日召開的甘肅省清真食品認(rèn)證系列標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施座談會(huì)上獲悉，經(jīng)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審查，批準(zhǔn)省民族事務(wù)委員會(huì)申報(bào)的《甘肅省清真餐飲企業(yè)準(zhǔn)則》等6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布為甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)，并于7月1日起正式實(shí)施。
為進(jìn)一步規(guī)范清真食品認(rèn)證管理，省民委經(jīng)調(diào)研論證、征求意見、答疑質(zhì)詢，編制起草了《甘肅省清真餐飲企業(yè)準(zhǔn)則》《甘肅省清真畜禽水產(chǎn)飼料生產(chǎn)準(zhǔn)則》《甘肅省清真畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)準(zhǔn)則》《甘肅省清真面食品企業(yè)準(zhǔn)則》《甘肅省清真乳制品企業(yè)準(zhǔn)則》《甘肅省清真制品包裝企業(yè)準(zhǔn)則》等6項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，于今年4月份通過(guò)了由清真食品管理部門、相關(guān)協(xié)會(huì)商會(huì)、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所、清真食品企業(yè)等單位的專家組成的地方標(biāo)準(zhǔn)審定專家組評(píng)審。
據(jù)了解，這6項(xiàng)清真食品認(rèn)證地方標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則在符合國(guó)家及省上食品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，提出了更高標(biāo)準(zhǔn)，《準(zhǔn)則》規(guī)定：“清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)有完善的質(zhì)量控制措施，有完備的生產(chǎn)銷售記錄檔案，屠宰前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)凈化飼養(yǎng)。”“清真液體乳產(chǎn)品不得有醇性發(fā)酵乳，若使用明膠、凝乳酶應(yīng)有清真品質(zhì)證明。”“清真畜禽養(yǎng)殖不得以動(dòng)物及魚粉、肉骨粉飼喂畜禽，不得飼喂未經(jīng)加工或經(jīng)過(guò)加工的任何形式的餐廚垃圾。”等。這6項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將有力推動(dòng)我省清真食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
