隨著氣溫持續(xù)升高，針對夏季食物中毒和食源性疾病高發(fā)、多發(fā)的特點，浙江省溫州市食品藥品監(jiān)督管理局在梳理監(jiān)管重點、難點的基礎上，進一步加強監(jiān)管力度，近期開展了市本級特大型餐飲服務單位食品安全專項監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員重點對食品原料采購索證、涼菜制作、食品添加劑的使用、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況及個人衛(wèi)生等方面進行了檢查。
從檢查情況看，大多數(shù)餐飲單位總體衛(wèi)生情況較好，廚房場地、布局流程較合理，設備、設施較完備;原料采購把關情況較好，但也發(fā)現(xiàn)有少數(shù)餐飲單位硬件建設不足、食品索證索票不齊全等問題。檢查人員對存在問題的餐飲單位當場提出了整改意見，并責令其立即整改，確保安全。
同時，就媒體曝光麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商之一的上海福喜食品有限公司，存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為，該市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門迅速行動，對向上海福喜食品有限公司采購肉及肉制品的餐飲單位進行了重點排查，對相關問題產(chǎn)品下架封存，待查明原因后進行處置。
