為了深入貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》和省、市《關(guān)于開展食品安全大整治百日行動(dòng)的通知》精神，有效防范和杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保市民吃上“放心肉”，7月30日，市商務(wù)局召開生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治“百日行動(dòng)”動(dòng)員會(huì)議，安排部署“百日行動(dòng)”各項(xiàng)工作。市商務(wù)局副局長(zhǎng)蔡蘭富，市畜禽屠宰管理所、市食品行業(yè)協(xié)會(huì)以及各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）有關(guān)人員參加了此次會(huì)議。
會(huì)上，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡金友就我市生豬定點(diǎn)屠宰工作發(fā)表了講話，全面分析了目前我市生豬屠宰的現(xiàn)狀及食品安全的重要性，并提出了許多寶貴意見。蔡蘭富宣布了商務(wù)局成立的生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，對(duì)這次百日行動(dòng)作了周密部署。各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)提出了自己的疑問及看法。最后，市商務(wù)局與各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談并簽訂《生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)出場(chǎng)肉品質(zhì)量安全承諾書》。
據(jù)了解，本次行動(dòng)時(shí)間為7月30日至10月31日，分排摸部署、集中整治和總結(jié)提升三個(gè)階段。此次主要任務(wù)是：生豬屠宰肉品質(zhì)量安全整治，牢牢把住生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全關(guān)，重點(diǎn)整治生豬進(jìn)場(chǎng)到肉品出場(chǎng)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全制度落實(shí)不到位情況，不落實(shí)出場(chǎng)肉品“兩證兩章”以及違法、違規(guī)將病死病害豬肉流入市場(chǎng)等行為；重點(diǎn)整治生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、小型屠宰點(diǎn)檢疫檢驗(yàn)設(shè)備落后，無(wú)害化處理設(shè)施不健全或未使用，設(shè)施設(shè)備老化，環(huán)境衛(wèi)生差，污水處理不規(guī)范等問題；重點(diǎn)整治打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部、鎮(zhèn)（街）與鎮(zhèn)（街）毗鄰地區(qū)、以及偏遠(yuǎn)地區(qū)私屠濫宰違法違規(guī)行為。
就生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動(dòng)工作開展，商務(wù)局在堅(jiān)持“四個(gè)結(jié)合”，即“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，集中治理整頓與嚴(yán)格的日常監(jiān)管相結(jié)合，加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合”的原則上，將采取以下措施：一、全面開展排查摸底，要堅(jiān)持明查與暗訪相結(jié)合的方法，深入細(xì)致地開展排查，突出排查重點(diǎn)；二、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，堅(jiān)決取締私屠濫宰點(diǎn)，嚴(yán)查購(gòu)銷、屠宰病死豬等違法案件，對(duì)危害群眾身體健康和生命安全的食品違法犯罪行為，絕不姑息遷就、心慈手軟；三、全力推進(jìn)資格審查，嚴(yán)格把好生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，大力整治環(huán)境衛(wèi)生，增加必要投入，更新設(shè)施設(shè)備，確保肉品質(zhì)量；四、強(qiáng)化輿論宣傳報(bào)道。利用各種新聞媒體進(jìn)行廣泛深入宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大社會(huì)影響，全力營(yíng)造屠宰肉品質(zhì)量安全“百日行動(dòng)”的濃厚氛圍；五、健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立完善工作臺(tái)賬，切實(shí)掌握實(shí)情，建立私宰經(jīng)營(yíng)戶生豬來源倒查責(zé)任追究制度。
蔡蘭富在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，“百日行動(dòng)”是保障民生、促進(jìn)社會(huì)和諧的重大舉措，必須做到集中人員、集中時(shí)間、集中精力，保障“百日行動(dòng)”有序、有效推進(jìn)。他還就如何開展好“百日行動(dòng)”工作提出了具體要求：一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任。要以高度負(fù)責(zé)的精神把這次“百日行動(dòng)”作為強(qiáng)化行業(yè)管理、消除肉品安全隱患、遏制私屠濫宰的重要舉措；二要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，完善制度監(jiān)管。加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，確保百日行動(dòng)統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效。建議加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，商務(wù)、農(nóng)林、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、公安等部門協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，建議鎮(zhèn)（街）巡查監(jiān)管到位，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)要密切配合，形成日?；芾?，達(dá)到長(zhǎng)效管理目的；三要推進(jìn)誠(chéng)信守法，倡導(dǎo)場(chǎng)（點(diǎn)）自律。要積極開展“三個(gè)一”活動(dòng)，對(duì)每家場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人約談一次、培訓(xùn)一次、簽訂一份承諾書，推進(jìn)場(chǎng)（點(diǎn)）誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。四要強(qiáng)化上下溝通，暢通信息專報(bào)。要指定專人負(fù)責(zé)“百日行動(dòng)”期間的信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告工作，在整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索、查處的典型案件要隨時(shí)報(bào)送。
蔡蘭富說，搞好生豬屠宰工作意義重大，影響深遠(yuǎn)。商務(wù)部門和全市所有屠宰從業(yè)人員，要同心同德，齊心協(xié)力，不畏艱難，努力工作，取得實(shí)效，為確保全市人民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉，為確保全市人民的身體健康，打造“品質(zhì)之城、幸福瑞安”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
會(huì)上，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡金友就我市生豬定點(diǎn)屠宰工作發(fā)表了講話，全面分析了目前我市生豬屠宰的現(xiàn)狀及食品安全的重要性，并提出了許多寶貴意見。蔡蘭富宣布了商務(wù)局成立的生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，對(duì)這次百日行動(dòng)作了周密部署。各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)提出了自己的疑問及看法。最后，市商務(wù)局與各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談并簽訂《生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)出場(chǎng)肉品質(zhì)量安全承諾書》。
據(jù)了解，本次行動(dòng)時(shí)間為7月30日至10月31日，分排摸部署、集中整治和總結(jié)提升三個(gè)階段。此次主要任務(wù)是：生豬屠宰肉品質(zhì)量安全整治，牢牢把住生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全關(guān)，重點(diǎn)整治生豬進(jìn)場(chǎng)到肉品出場(chǎng)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全制度落實(shí)不到位情況，不落實(shí)出場(chǎng)肉品“兩證兩章”以及違法、違規(guī)將病死病害豬肉流入市場(chǎng)等行為；重點(diǎn)整治生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、小型屠宰點(diǎn)檢疫檢驗(yàn)設(shè)備落后，無(wú)害化處理設(shè)施不健全或未使用，設(shè)施設(shè)備老化，環(huán)境衛(wèi)生差，污水處理不規(guī)范等問題；重點(diǎn)整治打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部、鎮(zhèn)（街）與鎮(zhèn)（街）毗鄰地區(qū)、以及偏遠(yuǎn)地區(qū)私屠濫宰違法違規(guī)行為。
就生豬定點(diǎn)屠宰肉品質(zhì)量安全整治百日行動(dòng)工作開展，商務(wù)局在堅(jiān)持“四個(gè)結(jié)合”，即“統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，集中治理整頓與嚴(yán)格的日常監(jiān)管相結(jié)合，加強(qiáng)政府監(jiān)管與落實(shí)企業(yè)的主體責(zé)任相結(jié)合，執(zhí)法監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合”的原則上，將采取以下措施：一、全面開展排查摸底，要堅(jiān)持明查與暗訪相結(jié)合的方法，深入細(xì)致地開展排查，突出排查重點(diǎn)；二、嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，堅(jiān)決取締私屠濫宰點(diǎn)，嚴(yán)查購(gòu)銷、屠宰病死豬等違法案件，對(duì)危害群眾身體健康和生命安全的食品違法犯罪行為，絕不姑息遷就、心慈手軟；三、全力推進(jìn)資格審查，嚴(yán)格把好生豬進(jìn)場(chǎng)關(guān)、肉品出場(chǎng)關(guān)，大力整治環(huán)境衛(wèi)生，增加必要投入，更新設(shè)施設(shè)備，確保肉品質(zhì)量；四、強(qiáng)化輿論宣傳報(bào)道。利用各種新聞媒體進(jìn)行廣泛深入宣傳，進(jìn)一步擴(kuò)大社會(huì)影響，全力營(yíng)造屠宰肉品質(zhì)量安全“百日行動(dòng)”的濃厚氛圍；五、健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，建立完善工作臺(tái)賬，切實(shí)掌握實(shí)情，建立私宰經(jīng)營(yíng)戶生豬來源倒查責(zé)任追究制度。
蔡蘭富在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，“百日行動(dòng)”是保障民生、促進(jìn)社會(huì)和諧的重大舉措，必須做到集中人員、集中時(shí)間、集中精力，保障“百日行動(dòng)”有序、有效推進(jìn)。他還就如何開展好“百日行動(dòng)”工作提出了具體要求：一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級(jí)落實(shí)責(zé)任。要以高度負(fù)責(zé)的精神把這次“百日行動(dòng)”作為強(qiáng)化行業(yè)管理、消除肉品安全隱患、遏制私屠濫宰的重要舉措；二要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法，完善制度監(jiān)管。加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，確保百日行動(dòng)統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有效。建議加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，商務(wù)、農(nóng)林、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保、公安等部門協(xié)調(diào)配合，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，建議鎮(zhèn)（街）巡查監(jiān)管到位，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)要密切配合，形成日?；芾?，達(dá)到長(zhǎng)效管理目的；三要推進(jìn)誠(chéng)信守法，倡導(dǎo)場(chǎng)（點(diǎn)）自律。要積極開展“三個(gè)一”活動(dòng)，對(duì)每家場(chǎng)（點(diǎn)）負(fù)責(zé)人約談一次、培訓(xùn)一次、簽訂一份承諾書，推進(jìn)場(chǎng)（點(diǎn)）誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。四要強(qiáng)化上下溝通，暢通信息專報(bào)。要指定專人負(fù)責(zé)“百日行動(dòng)”期間的信息統(tǒng)計(jì)報(bào)告工作，在整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索、查處的典型案件要隨時(shí)報(bào)送。
蔡蘭富說，搞好生豬屠宰工作意義重大，影響深遠(yuǎn)。商務(wù)部門和全市所有屠宰從業(yè)人員，要同心同德，齊心協(xié)力，不畏艱難，努力工作，取得實(shí)效，為確保全市人民吃上優(yōu)質(zhì)肉、放心肉，為確保全市人民的身體健康，打造“品質(zhì)之城、幸福瑞安”作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！
