本月起，佛山市將陸續(xù)在部分區(qū)域啟動家禽集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市試點工作。其中，禪城區(qū)（不包含南莊鎮(zhèn)）將于下月1日起全面開展家禽集中屠宰試點工作，315家原從事售賣毛家禽的檔口將獲得1.5萬元的補助，和市場方面給出的5000元補貼。

　　315個檔口獲補助

　　禪城區(qū)食藥監(jiān)局副局長梁鏡祥介紹，禪城區(qū)的家禽集中屠宰試點工作覆蓋100個農貿市場，涉及原售賣毛家禽的檔口315個，從業(yè)人員超600人。開展家禽集中屠宰試點工作后，每個毛家禽檔口可獲得補助1.5萬元，市場開辦方則按以每個毛家禽檔口5000元的標準進行補貼，用于對檔口進行重新改造。此外，6月底還將對這些毛家禽檔口進行全面消毒。

　　根據《佛山市推進家禽集中屠宰試點工作實施方案》，將用1年半時間，取消全市五區(qū)中心城區(qū)的活禽經營交易。第二階段從2015年1月1日起，禪桂新中心城區(qū)和順德區(qū)中心城區(qū)實行家禽集中屠宰，計劃覆蓋中心城區(qū)近200個農貿市場。第三階段從2015年6月1日起，禪桂新中心城區(qū)和其他各區(qū)中心城區(qū)全面實行家禽集中屠宰，覆蓋全市近300個中心城區(qū)農貿市場。其中，先行試點區(qū)域禪城區(qū)將獲得市政府給予的500萬元財政補貼資金，各區(qū)政府對家禽定點屠宰企業(yè)給予50—100萬元的建設補貼資金。

　　價格由市場調節(jié)

　　佛山家禽“集中屠宰、統(tǒng)一配送、生鮮上市”經營模式擬參照目前運行得比較穩(wěn)妥的生豬定點屠宰代宰制模式，在大型家禽批發(fā)市場旁設置屠宰場或在屠宰場內設置家禽批發(fā)場所，兼營批發(fā)經營經檢疫合格的活家禽?；钋萜贩N由生鮮家禽零售戶任意挑選，確保經營權；家禽經營價格由農貿市場家禽經營戶與批發(fā)商自由商定，屠宰企業(yè)只收取經政府物價部門核定的屠宰費和配送費，確保價格由市場調節(jié)。

　　據介紹，實行家禽集中屠宰后，家禽的成本會上升，但增幅不大；因為現有的經營模式中的環(huán)節(jié)多，每一個環(huán)節(jié)都會增加成本，而集中屠宰后，零售戶在批發(fā)市場直接挑雞屠宰，減少中間環(huán)節(jié)。同時，屠宰費、配送費物價部門會做指導意見，價格會隨行就市，不會出現由屠宰企業(yè)和配送企業(yè)壟斷價格的情況。