廣州4片區(qū)289個(gè)肉菜市場(chǎng)檔口試水冰鮮雞，首日僅有22%的檔口開賣，昨日進(jìn)入試點(diǎn)第二天，檔主觀望情緒仍嚴(yán)重，已開賣的檔口生意大不如賣活雞時(shí)，市民買雞難和檔主賣雞難矛盾地并存著。
供應(yīng)商昨日銷售量與前日相差不多，略有上漲。品種上，供應(yīng)商已開始供應(yīng)半雞。前兩日，三家供應(yīng)商的每日供貨總量在五六千只。此前廣州相關(guān)部門曾表示，4試點(diǎn)片區(qū)的冰鮮禽肉需求量在5萬(wàn)只左右。
買活雞VS賣冰雞，依然兩難
冰鮮雞試行第二天，居住在荔灣老區(qū)的街坊們有點(diǎn)愁了，賣雞的檔口有點(diǎn)少。龍津市場(chǎng)的六個(gè)雞檔只一個(gè)開賣冰鮮雞，與其相隔的鴻福市場(chǎng)里，六個(gè)檔口均未重新開業(yè)，檔口里依舊擺滿了雞籠，絲毫未見到任何改造的痕跡。附近的金花新街市、西華肉菜市場(chǎng)以及興隆市場(chǎng)，僅有西華肉菜市場(chǎng)三個(gè)檔口開檔，原有的五個(gè)檔口有一個(gè)檔主已提出退租意向。興隆市場(chǎng)工作人員表示，目前檔口還在改造當(dāng)中。
已開賣冰鮮雞的檔口，生意也不樂(lè)觀。昨日下午，龍津市場(chǎng)里擠滿了前來(lái)買菜的市民，位于市場(chǎng)最末端的一排雞檔卻門庭冷落，六個(gè)雞檔中唯一開檔的檔主表示，昨日剛剛開賣冰鮮雞，“其他檔主都說(shuō)觀望下再看著辦。”檔主介紹，首日試賣只選擇了售價(jià)為18元和23元的兩個(gè)品種，“太貴了這邊的人消費(fèi)不起。”昨日一共進(jìn)貨65只，從上午開始到下午近5點(diǎn)時(shí)，還剩下3只。
越秀區(qū)一津市場(chǎng)里，市場(chǎng)管理人員說(shuō)，“兩天才賣出10只雞，其他的檔主怎么敢回來(lái)賣？”
相比全雞，半雞更受歡迎
東川新街市檔主趙先生在前日試賣40只冰鮮雞，昨日訂了56只雞。相比前日清一色的全雞，昨日趙先生的展示柜里有了包裝好的半雞出售。趙先生說(shuō)，試賣第一日不少街坊反映全雞太大吃不完，只想買半只，于是他前日就下單要了20只雞開邊，開邊后為40盒，定價(jià)30元/一斤，試賣第二天，半雞的銷量不錯(cuò)。
觀察發(fā)現(xiàn)，相比全雞，半雞更受歡迎。有街坊前日試買過(guò)冰鮮雞烹調(diào)，昨日再買了半只，他說(shuō)冰鮮雞的口感并不是太差，加點(diǎn)調(diào)味蒸來(lái)吃或做豉油雞還是可以的，但確實(shí)不適合做白切雞。
盡管多了半雞，目前檔口里還無(wú)鴨、鵝、鴿等其他禽類。對(duì)此，天農(nóng)食品有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)劉銘告訴說(shuō)，也有檔主希望有鴨、鵝等其他品種，預(yù)計(jì)在3-4天后，天農(nóng)完成包裝印刷等工作，會(huì)從其他養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)貨，增加這些品種的供應(yīng)；江豐相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，水禽產(chǎn)品的包裝還沒(méi)做好，做好后即可上市。
暗渡陳倉(cāng)
毛雞檔偷偷賣毛雞
珠江新城也有臨時(shí)市場(chǎng)公開賣活雞
走訪發(fā)現(xiàn)，部分毛雞檔雖不開門但私下仍可訂毛雞，珠江新城內(nèi)一臨時(shí)市場(chǎng)，未列入試點(diǎn)名單，仍在公開賣毛雞。
珠江新城的試點(diǎn)市場(chǎng)不見活雞蹤影，但在同處于珠江新城區(qū)域的一個(gè)臨時(shí)性肉菜市場(chǎng)，市民仍能買到活雞。該市場(chǎng)位于金穗路與獵德大道附近，據(jù)了解，它是當(dāng)?shù)卮逦癁槭鑼?dǎo)范陽(yáng)大街上以及村內(nèi)亂擺賣的小販而設(shè)，今年4月15日正式投入使用。檔主介紹，他主要售賣清遠(yuǎn)麻雞和龍門胡須雞，售價(jià)每斤分別是14元和17元。珠江新城是否只有這個(gè)地方能買到活雞？檔主大聲說(shuō)：“別的地方?jīng)]有，我這里肯定有，我每天都去入貨，多的上百只雞都賣得到。”
從天河區(qū)了解到，對(duì)于該臨時(shí)市場(chǎng)宰殺、售賣活禽的情況，天河區(qū)食安辦昨日已通報(bào)所在地街道辦事處進(jìn)行勸阻和清理，以避免對(duì)周邊正規(guī)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶造成影響。
傍晚時(shí)分，在荔灣區(qū)南岸路河柳街南澳市場(chǎng)外，擠滿了前來(lái)買菜的街坊，由于市場(chǎng)正值升級(jí)整改期，市場(chǎng)內(nèi)的檔口都遷移到了馬路上開起臨時(shí)檔，在市場(chǎng)入口處，兩個(gè)雞檔似乎忙得不亦樂(lè)乎。
露天檔口上擺放著對(duì)半切開的光雞，不時(shí)有街坊前來(lái)采購(gòu)。當(dāng)提出是否有新鮮活雞賣時(shí)，檔主立即從一側(cè)的籃子里取出一只光雞，“剛剛煺毛的，很新鮮。”
當(dāng)再次詢問(wèn)是否有活雞挑選時(shí)，檔主表示有，隨后見到塑料籠子里，擺放著一只未煺毛的活雞。“毛雞現(xiàn)在不好挑，最近兩天工商抓得嚴(yán)，現(xiàn)在還剩下一只。”檔主表示，其也是拿了幾只冰鮮雞回來(lái)試賣，“冰鮮雞怎么可能好賣？關(guān)鍵是遇到有人來(lái)巡邏還可以把光雞換下來(lái)。”
冰鮮電商虎視眈眈
冰鮮電商開始有針對(duì)性地促銷廣東產(chǎn)的冰鮮禽肉產(chǎn)品
去年10月在廣東落地的冰鮮電商本來(lái)生活網(wǎng)，清遠(yuǎn)的鳳中皇系列4種整只冰鮮雞，都打上了“8.5折”標(biāo)簽，價(jià)格從原來(lái)的76-99元，降至65-85元。由于其合作供應(yīng)商正是此次參與冰鮮雞試點(diǎn)企業(yè)之一天農(nóng)，產(chǎn)品名邊都用紅字注上“廣州冰鮮雞試點(diǎn)企業(yè)，更安全更放心”。
順風(fēng)優(yōu)選網(wǎng)站上，原價(jià)158元的800克鳳中皇清遠(yuǎn)雞打上“直降”的標(biāo)簽，賣115元，900克鳳中皇清遠(yuǎn)麻公雞也從108元“直降”至85元，800克清遠(yuǎn)雞則從138元“直降”至89元。
但上述冰鮮電商的冰鮮產(chǎn)品單中，廣東產(chǎn)品在價(jià)格上顯然屬中高檔，銷量最好的仍是更便宜的北方產(chǎn)品，如“草原老母雞”“沙漠土雞”，以及各種“散件”——— 雞翅、雞腿、雞胸肉等。
本來(lái)生活網(wǎng)華南站相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴說(shuō)，冰鮮雞保質(zhì)期短，儲(chǔ)存要求高，都是采用預(yù)售模式。該網(wǎng)站北上廣三地分站點(diǎn)一直在線上賣冰凍雞，北京分站單月可以賣出近3000只，上海單月可以賣出近600只，但在“一定要見活的”廣東，一個(gè)月只能賣出100多只，現(xiàn)在廣州中心城區(qū)這么多市場(chǎng)禁賣活禽，在該負(fù)責(zé)人看來(lái)，這對(duì)線上冰鮮雞和冰凍雞的銷量應(yīng)該都有所提振。 
