近日，廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負責人就透露，從5月份開始將在廣州市越秀區(qū)、天河區(qū)等試點推進對肉菜市場禽類銷售檔口的改造，采取集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市的方式，取代現(xiàn)有的現(xiàn)買現(xiàn)殺的銷售方式。
廣州市農(nóng)業(yè)局有關(guān)負責人透露，除了運用價格調(diào)節(jié)基金進行臨時性的補貼，應對禽流感帶來的影響外，廣州市政府下一步還將大力推進對肉菜市場禽類銷售檔口的改造，在屠宰、配送、銷售這三個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，凈化活禽買賣市場的環(huán)境。
此次檔口改造將選擇越秀區(qū)、荔灣區(qū)的老城區(qū)，以及天河區(qū)、番禺區(qū)的部分片區(qū)作為試點進行，從今年5月份開始試行，至10月份正式推廣。屆時廣州市民再去檔口買肉雞肉鴨的時候，看到的就不再是一只只關(guān)在籠子里的活雞活鴨，而是放在冷藏柜中的生鮮產(chǎn)品。
昨天走訪幾家肉菜市場了解到，檔主最擔心的就是，集中屠宰出來的雞鴨肉可能沒有現(xiàn)宰現(xiàn)賣的肉新鮮，害怕遭到“口味很挑”的老廣們嫌棄，最終影響到生意。
對此農(nóng)業(yè)局該負責人表示： “推行的過程中肯定是會遇到阻力的，可能不少廣州人會覺得活禽宰殺的雞肉、鴨肉更好，這就需要加大宣傳力度，消除人們對生鮮食品的誤解。”
一些市民對禽類集中屠宰的方式表示接受，認為可以為了安全衛(wèi)生“忍痛割愛”。但也有市民擔心：“看不到活雞怎么區(qū)分是不是病死雞呢？”
農(nóng)業(yè)局該負責人表示： “集中宰殺的整個過程都是嚴格按規(guī)定進行的，為的就是保證禽肉的質(zhì)量，這可以有效降低禽流感的風險。同時，改為冷藏柜銷售，能夠使檔口面積減少一半以上，節(jié)約了租金，也減少了現(xiàn)場殺雞殺鴨的人力成本。”
