日前,奉化市金槍魚(yú)高值化加工關(guān)鍵技術(shù)及下腳料綜合利用研究通過(guò)寧波市科技計(jì)劃項(xiàng)目驗(yàn)收。該項(xiàng)目歷時(shí)3年,由寧波今日食品有限公司與寧波大學(xué)聯(lián)合技術(shù)攻關(guān),通過(guò)建成金槍魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)和指紋圖譜,提出一種金槍魚(yú)物種的快速鑒別方法,并形成魚(yú)肉脫酸、去腥、肉質(zhì)改良,魚(yú)油的酶解分離和DHA純化等高值化加工的關(guān)鍵技術(shù)成果。
項(xiàng)目執(zhí)行期間,申報(bào)發(fā)明專利3項(xiàng),發(fā)表專業(yè)研發(fā)論文10篇,3年累計(jì)銷(xiāo)售收入約5.6億元,繳納稅金約474.2萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額約1632.7萬(wàn)元。項(xiàng)目驗(yàn)收時(shí),該公司總資產(chǎn)、總收入、凈利潤(rùn)及繳稅總額各項(xiàng)指標(biāo),比立項(xiàng)申請(qǐng)時(shí)增長(zhǎng)率分別達(dá)到31.44%、148.63%、236.29%、153.24%,有效提升了傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工質(zhì)量效益。