日前，奉化市金槍魚高值化加工關鍵技術及下腳料綜合利用研究通過寧波市科技計劃項目驗收。該項目歷時3年，由寧波今日食品有限公司與寧波大學聯(lián)合技術攻關，通過建成金槍魚營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)庫和指紋圖譜，提出一種金槍魚物種的快速鑒別方法，并形成魚肉脫酸、去腥、肉質(zhì)改良，魚油的酶解分離和DHA純化等高值化加工的關鍵技術成果。
項目執(zhí)行期間，申報發(fā)明專利3項，發(fā)表專業(yè)研發(fā)論文10篇，3年累計銷售收入約5.6億元，繳納稅金約474.2萬元，實現(xiàn)利潤總額約1632.7萬元。項目驗收時，該公司總資產(chǎn)、總收入、凈利潤及繳稅總額各項指標，比立項申請時增長率分別達到31.44%、148.63%、236.29%、153.24%，有效提升了傳統(tǒng)水產(chǎn)品加工質(zhì)量效益。 
