[主持人]:在新的形勢下，咱們應該如何推動綠色食品、有機食品的標準建設和激勵創(chuàng)建工作呢？

　　[陳兆云]:綠色食品的標準是綠色食品發(fā)展最重要的技術(shù)規(guī)范，是從田頭到餐桌全程質(zhì)量控制的一個綠色食品發(fā)展模式的基本理念，我們的標準有四大塊。一是產(chǎn)地環(huán)境的標準；二是生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程方面的標準；三是產(chǎn)品質(zhì)量安全標準；四是產(chǎn)品產(chǎn)后的包裝、標識、儲藏方面的標準。目前我們綠色食品標準有126項，今年我們根據(jù)需要還要修訂15項標準。在推動綠色食品、有機食品標準的建立完善方面，我們主要是做三方面的事情，一是成立了綠色食品的標準專家技術(shù)委員會，把專家的力量組織起來，跟蹤分析研究國外發(fā)達國家和國際組織食品方面的標準變化，為我們制訂標準把握方向。二是注重實踐的總結(jié)，對于《標準》在宣傳貫徹和實踐應用過程當中出現(xiàn)的新情況、新問題，我們要注意調(diào)研總結(jié)，作為我們修訂完善《標準》的一個重要的依據(jù)。三是要加強《標準》的宣傳貫徹和培訓推廣應用，因為《標準》制訂的目的并不是拿來讓他們看，重點是在運用，運用《標準》需要一支隊伍，所以要宣傳貫徹，來培訓。重點通過這三個方面來穩(wěn)步推進我們綠色食品標準體系的不斷完善，不斷地適應我們食品發(fā)展的需要。

　　綠色食品的原料標準化基地建設，基地建設是我們發(fā)展綠色食品事業(yè)的重要方面，也是一個基礎性工作，它不光為廣大綠色食品加工企業(yè)提供了很多的原料，這些原料都是質(zhì)量比較安全可靠的。另外綠色食品原料標準化基地還是我們農(nóng)業(yè)方面推進標準化生產(chǎn)的重要示范體系。我們經(jīng)過這么多年這方面的工作，食品原料標準化基地已經(jīng)建立511個，通過了驗收，面積有一億三千多萬畝，有機農(nóng)業(yè)的示范基地有13個，基地面積有970多萬畝，今年我們計劃綠色食品原料標準化基地還要搞50個，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地還要搞5個。

　　根據(jù)這么多年的實踐，我對推進原料基地建設的體會重點是抓好五方面的工作：一是組織管理和協(xié)調(diào)，尤其是在縣級的組織管理協(xié)調(diào)，因為基地少則幾萬畝、多則幾十萬畝，它遍布很多鄉(xiāng)村，所以統(tǒng)籌謀劃、整合資源來推進建設，在縣級的組織協(xié)調(diào)任務非常重。二是要加強對生產(chǎn)操作規(guī)范的培訓和技術(shù)指導，因為基地內(nèi)那么多農(nóng)民，都要納入我們的標準化生產(chǎn)體系，從傳統(tǒng)的耕作隨意的耕作方式要轉(zhuǎn)到標準化的增長方式，不光是觀念的轉(zhuǎn)變，還有技術(shù)方面，操作規(guī)程要手把手的教。三是加強投入品的管理，對原料標準化基地來講最大的隱患就是不合理、不規(guī)范的使用投入品，所以推進標準基地建設投入品的管理是關鍵，所以在基地范圍內(nèi)要嚴格建立投入品的責任制度，投入品使用原始檔案的記錄制度。四是要發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，因為我們建基地目的就是要抱團闖市場，發(fā)揮資源優(yōu)勢在市場競爭當中獲取更好的競爭優(yōu)勢。如果我們還是像傳統(tǒng)一家一戶去做市場是不行的，我們是一個統(tǒng)一的基地，就應該有龍頭企業(yè)帶動，統(tǒng)一打品牌去闖市場，這樣基地才有它的內(nèi)在凝聚力，對外來說它的市場競爭力也更強，經(jīng)濟效益也更好。五是基地建設管理過程當中的監(jiān)管，基地一般有一年的創(chuàng)建期，創(chuàng)建完了，按照我們的驗收標準，用一套體系打分驗收。驗收完了以后，基地進入正常的運轉(zhuǎn)以后，日常的監(jiān)管還有很多任務，所以這個基地的日常驗收、管理也是非常關鍵，也要有一套組織管理體系和制度安排。