2014年3月11日，臺(tái)灣地區(qū)“衛(wèi)生福利部”發(fā)布部授食字第1031300488號(hào)令，制定“食品安全管制系統(tǒng)準(zhǔn)則”,同日，發(fā)布部授食字第1031300489號(hào)令，廢止原有的“食品安全管制系統(tǒng)”.
該準(zhǔn)則系以“行政院”原“衛(wèi)生署”2008年5月8日衛(wèi)署食字第0970402552號(hào)令“食品安全管制系統(tǒng)”為法規(guī)架構(gòu)，重新審視及酌修條文不確定性用語(yǔ)，使之明確化。此外，明定管制小組成員中至少一人應(yīng)符合“食品業(yè)者專門職業(yè)或技術(shù)證照人員設(shè)置及管理辦法”規(guī)定，而與食品安全管制系統(tǒng)有關(guān)的文件，應(yīng)由該員負(fù)責(zé)規(guī)劃及管理；明定內(nèi)部稽核每年至少一次，以確認(rèn)食品安全管制系統(tǒng)的有效性。
本準(zhǔn)則共計(jì)十三條，其要點(diǎn)如下：
一、本準(zhǔn)則訂定的依據(jù)為食品安全衛(wèi)生管理法第8條第4項(xiàng)。
二、本準(zhǔn)則所稱食品安全管制系統(tǒng)的定義為：鑒別、評(píng)估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點(diǎn)原理，管理原料、材料的驗(yàn)收、加工、制造、儲(chǔ)存及運(yùn)輸全程的系統(tǒng)。
三、明定管制小組成員人數(shù)、資格及任務(wù)，另規(guī)定該小組成員至少一人需具備專門職業(yè)人員資格。
四、明定管制小組的訓(xùn)練時(shí)數(shù)。
五、明定食品安全管制系統(tǒng)的執(zhí)行方法及原則。
六、明定自發(fā)布日起施行。
