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《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》雜志
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2024-12-04 13:38
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2024-10-22 14:41
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科學(xué)院中式食品加工與裝備創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)搭建了肉類冷凍進(jìn)程可視化監(jiān)測(cè)平臺(tái)并揭示了交變電場(chǎng)輔助凍結(jié)減緩牛肉冷凍損傷機(jī)制
2024-10-22 14:07
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科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品加工與品質(zhì)調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)揭示托盤和真空包裝羊肉菌群消長(zhǎng)和揮發(fā)性腐敗標(biāo)志物變化規(guī)律
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