ZBZ-850L真空斬拌機是我廠2018年開發(fā)、研制的具有本世紀初國際先進水平的新型斬拌機。該機器具有4級刀軸轉速，可根據(jù)用戶需要任意調整。最高轉速可達3000/rpm。配置6把斬拌刀，同等轉速增加斬切頻次縮短斬拌時間、斬拌乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。自動供水系統(tǒng)：采用西門子PLC編程系統(tǒng)，流量編程采用西門子人機界面操作完成，對每個產品的供水不同可在人機界面隨時調整完成，減輕人工搬倒造成產品質量出現(xiàn)的污染問題，通過自動供水系統(tǒng)縮短了斬拌的時間，提高了產量，保證了產品的質量。該機的核心控制元件采用西門子進口的可編程序控制器（PLC）、分立元件采用國內知名品牌，電路簡捷、安全可靠、技術水平高、在電控柜面安裝有西門子生產的人機界面，操作、運行參數(shù)在屏內顯示，方便操作者對該機運行狀態(tài)的監(jiān)控。主軸采用進口原裝自動潤滑系統(tǒng)提高了軸承壽命，整機提高了該機的運轉率。
 

　　該機適用于大型食品加工企業(yè)生產使用，特別是乳化腸類生產中的重要設備，不僅能夠將豬、肉、羊及水產品等各種肉類的肉塊、脂肪等原料肉精細的切碎，而且能斬切煮熟的小塊肉皮；能與其它的附加品、填充劑、調味品、冰屑等攪拌均勻并作乳化處理，使產品的細密度、彈性大大提高，故該機設備是優(yōu)質各肉類生產的保證。