根據(jù)瑞典農(nóng)業(yè)委員會(huì)提供的最新數(shù)據(jù)，自2007年開始，瑞典人食肉量逐年遞減。瑞典肉類消費(fèi)量已連續(xù)兩年下降。據(jù)悉，2018年人均肉類消費(fèi)量降至83.5公斤，比2017年減少了2.2公斤，比2016年則降低了4.2公斤。另外，瑞典的牛肉、豬肉和羊肉產(chǎn)量增加了3.6%至6.5%，相反，禽類生產(chǎn)下降了1.5%。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者更愿意選擇瑞典產(chǎn)的肉類和禽類，2018年這類產(chǎn)品的銷售量比2017年增長(zhǎng)了2.5%至7.7%。良好的需求，穩(wěn)定的生產(chǎn)成本以及對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和可持續(xù)食品的濃厚興趣是主要原因。此外，由于氣候、環(huán)境、道德和健康因素，許多瑞典年輕人開始重新選擇生活方式，轉(zhuǎn)向以植物為基礎(chǔ)的飲食。