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《智能牛屠宰成套設(shè)備研制》項(xiàng)目通過省重點(diǎn)高新技術(shù)產(chǎn)品驗(yàn)收

浙江瑞邦智能裝備股份有限公司

      來源:《肉類機(jī)械裝備》    2018年第12期
 
內(nèi)容摘要:  2018年11月8日浙江瑞邦智能裝備股份有限公司的《智能牛屠宰成套設(shè)備研制》項(xiàng)目,迎來了浙江省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會專家組一行
  2018年11月8日浙江瑞邦智能裝備股份有限公司的《智能牛屠宰成套設(shè)備研制》項(xiàng)目,迎來了浙江省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會專家組一行的項(xiàng)目驗(yàn)收。
  我公司項(xiàng)目部經(jīng)理在會上對《智能牛屠宰成套設(shè)備研制》項(xiàng)目做了詳細(xì)介紹。本項(xiàng)目涉及牛屠宰行業(yè)的自動化技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等多學(xué)科技術(shù)。本項(xiàng)目屠宰能力,30頭牛/小時(shí)(下圖為牛屠宰的主要工藝),可實(shí)現(xiàn)牛肉胴體的自動分級、自動識別及自動排酸分類。該項(xiàng)目具有自主知識產(chǎn)權(quán),主要關(guān)鍵技術(shù)已獲得4項(xiàng)實(shí)用新型專利。
 
  項(xiàng)目主要關(guān)鍵技術(shù)有:
 
  1、關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的屠宰設(shè)備開發(fā)與集成
  1)翻轉(zhuǎn)宰殺箱:液壓加PLC控制,穩(wěn)定可靠,最大產(chǎn)能60頭/小時(shí)。(專利號ZL201621245669.8)
  2)高速剝皮機(jī):最大產(chǎn)能50頭/小時(shí)配套電刺激及自動卸鉤裝置,可有效的保證肉品品質(zhì)的同時(shí)保證運(yùn)行平穩(wěn)。(專利號ZL201620812704.3)
  3)排酸間軌道自動分配系統(tǒng):采用氣動方式輸送,能耗低、維修成本低,穩(wěn)定可靠。(專利號ZL201620874535.6)
  4)V型轉(zhuǎn)掛輸送系統(tǒng):采用∧型輸送自動轉(zhuǎn)掛方法,自動化程度高,降低勞動強(qiáng)度;有效保證產(chǎn)品質(zhì)量,避免交叉污染。(專利號ZL201720595392.X)
 
  2、智能化MES控制系統(tǒng)
  對屠宰線的各類設(shè)備實(shí)現(xiàn)智能化的控制,保證成套設(shè)備的順利運(yùn)行。MES可以為企業(yè)提供包括數(shù)據(jù)管理、計(jì)劃排程管理、生產(chǎn)調(diào)度管理、庫存管理、質(zhì)量管理、人力資源管理、工作中心/設(shè)備管理、工具工裝管理、采購管理、成本管理、項(xiàng)目看板管理、生產(chǎn)過程控制、底層數(shù)據(jù)集成分析、上層數(shù)據(jù)集成分解等管理模塊,為企業(yè)打造一個(gè)扎實(shí)、可靠、全面、可行的制造協(xié)同管理平臺。使企業(yè)的生產(chǎn)效率、屠宰率等進(jìn)行管理統(tǒng)計(jì)和分析??梢詫?shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化管理,具體的功能有:
  ● 重量控制;
  ● 屠宰線效率;
  ● 排酸間利用率;
  ● 活牛重量;
  ● 胴體排酸前重量;
  ● 排酸后重量;
  ● 排酸間排酸胴體的總重量;
  ● 排酸間內(nèi)胴體的數(shù)量(計(jì)算排酸間使用率);
  在此基礎(chǔ)上對排酸方案進(jìn)行優(yōu)化。進(jìn)一步對屠宰工藝進(jìn)行優(yōu)化。
 
  3、基于RFID的追溯系統(tǒng)
  對屠宰線的生產(chǎn)全過程進(jìn)行有關(guān)信息收集,具體信息為:動物信息、待宰檢疫、宰殺登記、宰后檢疫、胴體稱重和貼標(biāo)、胴體分級、排酸間軌道分配、四分體稱重貼標(biāo)。
  動物信息將通過將動物的耳標(biāo)號碼掃描,輸入電腦可以通過專門的網(wǎng)站查詢動物身份信息。通過宰殺前對牛稱重和耳標(biāo)錄入進(jìn)入中央控制系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫,生成每頭牛在屠宰線的身份識別號和初始數(shù)據(jù),從而完成宰殺登記。
  宰后檢疫:在屠宰環(huán)節(jié),獸醫(yī)通過檢查耳標(biāo)信息可以準(zhǔn)確及時(shí)地控制各個(gè)屠宰關(guān)鍵點(diǎn):由于屠宰線的控制遵循“先進(jìn)先出”的原理,所以中央控制系統(tǒng)能夠準(zhǔn)確地計(jì)算出牛體的在線位置,并且能夠在需要的工位提醒操作人員/檢驗(yàn)檢疫人員注意相關(guān)情況。耳標(biāo)通常都需要保存一段時(shí)間以備將來核查所用。
  胴體稱重后,數(shù)據(jù)會自動上傳到中央控制系統(tǒng),并在稱重工位將重量信息的標(biāo)簽答應(yīng)出來貼在胴體上。然后分級師根據(jù)重量和胴體體型進(jìn)行分級,并將分級數(shù)據(jù)上傳到中央控制系統(tǒng)。系統(tǒng)根據(jù)這些信息能夠根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要對在線的胴體進(jìn)行分類排序并輸送進(jìn)不同的排酸間或者不同的排酸。
  與會專家給予該項(xiàng)目極高評價(jià),也鼓勵(lì)我公司能夠再接再厲,在肉類食品機(jī)械領(lǐng)域取得更好的成績!
 
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