技術(shù)簡介
在高血壓發(fā)病率日益增高的今天，人們越來越關(guān)注降血壓藥物和功能食品的研究和開發(fā)。ACE抑制劑是現(xiàn)今治療高血壓和心力衰竭的主要有效藥物，人工合成藥物的副作用促使食源性ACE抑制劑的快速發(fā)展。而我國對包括雞骨在內(nèi)的動物骨的加工利用還比較落后，其利用程度也較低，每年都有大量的動物骨被白白浪費或加工成附加值很低的產(chǎn)品。本技術(shù)建立了高ACE抑制活性、高得率、高水解度雞骨肽的生產(chǎn)工藝。
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和加工工藝
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：得率65.79%，ACE抑制率為71.42%。
加工工藝：冷凍雞骨渣 → 解凍 → 脫脂 → 干燥 → 粉碎 →雞骨蛋白粉 → 酶解 → 超濾 → 凍干。
經(jīng)濟指標(biāo)
我國骨資源雖然豐富，但其開發(fā)利用相對較晚，目前我國對包括雞骨在內(nèi)的動物骨的加工利用還比較落后，如果生產(chǎn)成初級加工產(chǎn)品骨粉，1千克骨粉按5元計算，2000噸骨粉為1000萬元，如果用來生產(chǎn)具有ACE抑制活性的雞骨肽，用于醫(yī)療和保健，2000噸雞骨約產(chǎn)生價值2億元，大幅度的提高了副產(chǎn)物骨的附加值。
市場前景
國外對于食源性ACE抑制肽的研究已有40多年，其中日本是研究ACE抑制肽最多的國家，目前已有多種產(chǎn)品上市，但我國對此方面的研究起步卻較晚，產(chǎn)品相對較少。我們的產(chǎn)品為食源性ACE抑制肽，相對于人工合成的ACE抑制肽安全性高，且產(chǎn)品得率高、水解度高，具有廣闊的市場前景。
獨特賣點
食源性ACE抑制肽、得率高、水解度高。
知識產(chǎn)權(quán)
由研究所獨立研制而成，具有自主知識產(chǎn)權(quán)。
合作方式
產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓、合作開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)。
