伊比利亞黑豬肉，被譽(yù)為“世界上最好吃的豬肉”，與松露、魚(yú)子醬、鵝肝并稱(chēng)為美食世界的四大奇葩，是制作西班牙最著名的美食--西班牙伊比利亞火腿的原料。伊比利亞黑豬起源于距今5500年前，是歐洲古生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)的優(yōu)良豬種。幼豬經(jīng)10個(gè)月的精心培育后就被放養(yǎng)于野外，吃的是天然橡木果、天然牧草和橄欖等，使其肉質(zhì)柔軟而富有彈性，且增加一種特別的香氣。除此之外，伊比利亞黑豬體內(nèi)的肌肉和脂肪內(nèi)儲(chǔ)存著大量的單一不飽和脂肪酸、維生素B和抗氧化物，與橄欖油類(lèi)似，有利于心臟健康，因而伊比利亞黑豬也被稱(chēng)為“行走的橄欖樹(shù)”。
據(jù)介紹，伊比利亞黑豬自古以來(lái)就已深深的扎根于伊比利亞半島飲食文化，其純正的豬種和特殊的放養(yǎng)環(huán)境，結(jié)合西班牙供應(yīng)基地嚴(yán)格衛(wèi)生的制作工藝，保證了伊比利亞黑豬肉的健康、安全、美味。甘肅品高食品有限公司在成為西班牙伊比利亞黑豬肉獨(dú)家代理商后，率先在我市華聯(lián)超市、華潤(rùn)萬(wàn)家超市等大型綜超上架伊比利亞黑豬肉，以更加實(shí)惠的價(jià)格，把世界頂級(jí)的豬肉肉品帶進(jìn)了尋常百姓的廚房餐桌。
