前言
　　本標準按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
　　本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
　　本標準由全國肉禽蛋制品標準化技術委員會（SAC/TC 399）歸口。
　　本標準起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、南京雨潤食品有限公司、河南省漯河市雙匯實業(yè)集團有限責任公司、靖江雙魚食品有限公司、廣東真美食品集團有限公司、杭州唯新食品有限公司、福建省廚師食品集團有限公司、臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司、中國肉類協(xié)會。
　　本標準主要起草人：曹午勝王玉芬、徐寶才、褚潔明、莊沛銳、吳紅、李燕秋、張立峰、鄧富江、靳曉蕾。