前 言
本標準代替了GB 7098—2003《食用菌罐頭衛(wèi)生標準》、GB 11671—2003《果、蔬罐頭衛(wèi)生標準》、GB 13100—2005《肉類罐頭衛(wèi)生標準》以及GB 14939—2005《魚類罐頭衛(wèi)生標準》 。
本標準與被代替標準相比，主要變化如下：
——標準名稱修改為“食品安全國家標準 罐頭食品”；
——修改了適用范圍；
——修改了術(shù)語和定義；
——修改了感官檢驗方法；
——修改了理化指標；
——取消了農(nóng)藥殘留限量。
