前  言

本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。

本標準由農業(yè)部農產品加工局提出。

本標準由農業(yè)部農產品加工標準化技術委員會歸口。

本標準主要起草單位：中國農業(yè)科學院農產品加工研究所、中國肉類食品綜合研究中心、中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、內蒙古蒙都羊業(yè)食品有限公司、云南東恒經貿集團有限公司、青海可可西里肉食品有限公司。

　　本標準主要起草人：張德權、王振宇、張春暉、喬曉玲、高遠、陳麗、李欣、丁楷、康寧、孫寶忠、林祖松、許錄、穆國鋒。