前言
本標準按照GB/T 1.1—2009給出的規(guī)則起草。
本標準代替QB/T 1356—1991《豬肉蛋卷罐頭》 ，與QB/T 1356—1991相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：
——增加添加劑原料要求；
——將產(chǎn)品質(zhì)量等級修訂為“優(yōu)級品和合格品”；
——修改產(chǎn)品氯化鈉含量指標；
——刪除按罐型對產(chǎn)品固形物的規(guī)定，規(guī)定下限；
——刪除產(chǎn)品缺陷指標，在感官要求中增加“雜質(zhì)”要求。
本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。
本標準由全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。
本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、上海梅林正廣和股份有限公司、中國罐頭工業(yè)協(xié)會。
本標準主要起草人：陳功、仇凱、邵云龍。
本標準于1991年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。
