JR-D250型絞肉機工作主要靠旋轉的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板外。這樣，料斗中的肉不斷通過螺桿進入絞刀箱，而碎肉不斷被排除機外。特別設計的凍肉和鮮肉兩條螺桿是采用精密鑄造工藝制成的，由于采用了精密鑄造工藝使螺桿在幾何形狀上和承載力的強度和剛度方面都大于優(yōu)于焊接螺桿。
該機使用范圍廣，能將塊狀原料肉按工藝要求切成3.4.6.8.10.12.16七種不同尺寸的顆粒，便于和其他輔料混合，滿足不同肉制品的需要，是國內同類產品中首選設備。

序號   名稱              單位   技術數據
  1   外形尺寸            mm   1760*1000*1620
  2   整機重量            Kg      1500
  3   電機功率            Kw       37
  4   螺桿（絞龍)轉數     rpm      150