肉加工設備是指對肉進行加工的一些器械設備。主要出現(xiàn)在豬肉制品工廠，大型豬肉攤，熟食加工廠。它可以提高豬肉的精細程度和易操作程度。極大地便利了豬肉消費者的日常生活，肉制品主要包括切絲，蒸煮、烘干、煙熏上色等工序。

鮮肉切丁機使用完之后只需用流動的水源進行清洗即可，適合于規(guī)模大的餐飲或肉類加工企業(yè)。機內(nèi)裝有安全保護開關(guān)，小型牛肉切條機機器自鎖不能起動，以保安全。可輕易拆卸清洗。并能快捷方便地更換不同規(guī)格。采用了預壓力設計，保證在切割過程中使肉丁塊狀均勻。肉料推桿作步進運動，保證切割尺寸正確。外型美觀結(jié)構(gòu)合理，調(diào)整切割厚度旋鈕，小型牛肉切條機使肉料推桿進行推進速度變化，以達到不同的切割厚度要求。如加工不同厚薄的肉片，一機多用。

真空滾揉機特別適用于各種雞、鴨、魚、肉類制品的腌制加工。產(chǎn)品出成率高，加工出來的肉制品肉質(zhì)鮮嫩，口感好。真空滾揉機真正實現(xiàn)全自動腌制滾揉，節(jié)省腌制時間，改善肉質(zhì)品質(zhì)。

斬拌機應用范圍廣泛，可用于肉類、蔬菜、水果、海產(chǎn)品及調(diào)味品等產(chǎn)品的深加工。斬拌機斬拌物料快速，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，物料與輔料充分攪拌，乳化效果好。

全自動煙熏裝置是指：在煙熏室內(nèi)，只要將各工序設定好后，一按按扭，就可自動完成干燥→煙熏→蒸煮→冷卻所有工序，中途人手不接觸產(chǎn)品，而且還可自動記錄加工過程中的溫度、濕度、時間等數(shù)據(jù)，使產(chǎn)品質(zhì)量保持一致的香腸加工設備。