近日，省商務(wù)廳印發(fā)《河南省生豬屠宰環(huán)節(jié)放心肉工程實(shí)施方案》，圍繞讓全省人民吃上放心肉的中心目標(biāo)，分四個(gè)階段在生豬屠宰環(huán)節(jié)實(shí)施放心肉工程。該方案分為六個(gè)部分：
　　一是開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，確保每一個(gè)通過(guò)檢查驗(yàn)收的定點(diǎn)屠宰企業(yè)全部符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)。
　　二是開(kāi)展生豬屠宰“一縣（市）一廠、集中檢疫、冷鏈配送、冷藏銷(xiāo)售”試點(diǎn)工作。
　　三是強(qiáng)化生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)日常監(jiān)管。嚴(yán)格落實(shí)駐廠監(jiān)管制度，督促企業(yè)自覺(jué)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行入廠檢查驗(yàn)收、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無(wú)害化處理等制度，嚴(yán)把生豬進(jìn)廠、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和肉品出廠“三道關(guān)口”。
　　四是深入開(kāi)展打擊私屠濫宰，制售病害、注水或注入其他物質(zhì)生豬違法行為專(zhuān)項(xiàng)整治。
　　五是建立全省統(tǒng)一的屠宰監(jiān)管工作平臺(tái)。選擇規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），在進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)、待宰靜養(yǎng)、同步檢疫檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、肉品出廠（場(chǎng)）等五個(gè)屠宰加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控終端。
　　六是配合相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)牛羊肉管理。