為確保生豬食品安全，廣西商務(wù)廳近期啟動“屠宰監(jiān)管技術(shù)體系平臺建設(shè)項目”。從柳州市商務(wù)委獲悉，該市柳南、柳北機械化屠宰廠，將作為柳州市首批試點單位，安裝生豬屠宰監(jiān)控傳輸系統(tǒng)，目前已進入鋪設(shè)線路階段，下階段將安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，商務(wù)部門將配備電腦，用于生豬屠宰實時監(jiān)控等。
柳州生豬屠宰借助高科技手段監(jiān)控，將利于生豬屠宰監(jiān)管。按照操作規(guī)范，定點生豬屠宰，胴體、頭蹄、內(nèi)臟必須嚴格實行“三不落地”，實施機械化軌道吊宰；且宰前要經(jīng)過獸醫(yī)檢疫，屠宰期間實行肉品檢疫，病害生豬或病害部位，實行無害化處理。而通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)，這些工作場景將被實時記錄，確保市民吃上“放心肉”。
據(jù)柳州市商務(wù)綜合執(zhí)法隊負責(zé)人介紹，早在5年前，柳州屠宰企業(yè)就已安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，但由于使用時間已久，設(shè)備存在破損老化現(xiàn)象，畫面清晰度相對不高，新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將以數(shù)字信號取代以前的模擬信號，視頻監(jiān)控質(zhì)量將更有保障。
新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)建成后，柳州市、自治區(qū)商務(wù)廳均設(shè)置監(jiān)控平臺，可隨時調(diào)取查看監(jiān)控畫面，掌握生豬屠宰一線情況。
生豬屠宰企業(yè)均為凌晨時段作業(yè)，政府部門設(shè)置視頻監(jiān)管系統(tǒng)后，是否可以完全依靠“遠程監(jiān)管”？柳州市商務(wù)綜合執(zhí)法隊負責(zé)人認為，現(xiàn)場實地抽查，有助防范視頻監(jiān)控死角盲區(qū)，還可當場發(fā)現(xiàn)問題，第一時間督促整改。高科技監(jiān)控手段雖然先進，但并非100%覆蓋所有生豬定點屠宰企業(yè)，因此不能完全取代“零距離”監(jiān)管方式。
