從湖南省商務(wù)廳了解到，湖南省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作基本完成，共取消不符合法定標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入條件的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)90家、小型生豬屠宰點(diǎn)70家，約占清查前全省屠宰企業(yè)總數(shù)的兩成多。
豬肉是百姓餐桌上最常見的肉類品種，為保證群眾能吃上放心肉，自2012年初開始，全省各級商務(wù)主管部門與有關(guān)部門協(xié)同配合，開展了生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理，嚴(yán)格關(guān)停淘汰生產(chǎn)條件差、工藝落后、設(shè)施不達(dá)標(biāo)，存在肉品質(zhì)量較大安全隱患的屠宰企業(yè);嚴(yán)肅查處未批先建生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)。
省商務(wù)廳介紹，湖南省原有生豬屠宰企業(yè)存在多、小、散、亂的現(xiàn)象，此次審核清理要求企業(yè)建立健全定點(diǎn)屠宰牌證使用制度、生豬檢疫和肉品品質(zhì)檢驗制度、產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度以及病害豬無害化處理、生豬產(chǎn)品儲存和運(yùn)載、信息報送等制度。湖南省生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)投入近億元資金用于待宰間、急宰間、廠房等工程建設(shè)和屠宰設(shè)施設(shè)備、肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備、無害化處理設(shè)施設(shè)備、環(huán)保設(shè)施設(shè)備等的添置、改造或和升級。
經(jīng)審核，全省原有162家生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)中，合格予以換證的只有47家，申請進(jìn)一步整改的25家。原有524家小型生豬屠宰點(diǎn)，換證的394家，申請進(jìn)一步整改的50家，異地新建的10家。
據(jù)悉，目前保留的屠宰企業(yè)全部實現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)，徹底告別了“一口鍋、兩把刀、幾個鉤子”的純手工屠宰時代，提升了生豬屠宰行業(yè)整體水平。異地新建的屠宰企業(yè)也普遍以較高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
