2012年年底全國生豬定點屠宰企業(yè)總數(shù)為1.47萬家，其中，中大型生豬定點屠宰廠（場）數(shù)量僅為0.46萬家左右，小型生豬定點屠宰場的數(shù)量為1.0萬家左右，占屠宰量場總數(shù)量的近70%。
在中大型生豬定點屠宰廠（場）中，依然有大部分企業(yè)的屠宰能力低于50萬頭/年，在20-30萬頭/年；估計年屠宰能力大于50萬頭生豬屠宰廠（場）數(shù)量最多占全國生豬定點屠宰企業(yè)總數(shù)量的10-15%左右；
屠宰能力大于50萬頭的生豬定點屠宰廠（場），一部分是國內(nèi)大型生豬屠宰集團在本地建設(shè)的生豬屠宰基地，另一部分是大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的生豬屠宰基地。前10大生豬屠宰集團的生豬屠宰能力為1.2億頭左右，占中國生豬出欄量的比例20%左右。
大量小型生豬定點屠宰場的存在，導(dǎo)致我國生豬屠宰能力嚴重過剩，大型屠宰企業(yè)的屠宰開工率偏低，約在20-50%。