近年來，我國(guó)肉類加工機(jī)械不論是質(zhì)量還是性能都有了極大的提高。但我們?nèi)砸逍训卣J(rèn)識(shí)到，較歐美上百年的研發(fā)基礎(chǔ)和技術(shù)積累，我國(guó)肉類加工機(jī)械技術(shù)的總體水平與之相比還有著很大的差距。因此，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是與國(guó)際先進(jìn)水平接軌的重要步驟之一。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)做為引導(dǎo)和鼓勵(lì)高新技術(shù)產(chǎn)品發(fā)展并成為淘汰落后產(chǎn)品的依據(jù)，也是進(jìn)行科學(xué)的行業(yè)管理的重要依據(jù)；它為保證產(chǎn)品的安全，規(guī)范產(chǎn)品使用者的應(yīng)用提供了必要的要求；同時(shí)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為適應(yīng)產(chǎn)品出口的要求，促進(jìn)產(chǎn)品出口，并為建立進(jìn)口產(chǎn)品的技術(shù)壁壘提供了依據(jù)。

　　自2008年以來，由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)起草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已有：真空定量灌裝機(jī)、油炸機(jī)、打卡機(jī)、斬拌機(jī)、煙熏爐、滾揉機(jī)、自動(dòng)充填結(jié)扎機(jī)、真空攪拌機(jī)、上漿機(jī)、上粉機(jī)、上面包屑機(jī)、食品殺菌釜和工業(yè)切肉機(jī)達(dá)13項(xiàng)；2012年，專委會(huì)已向國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委申報(bào)了33項(xiàng)肉類加工機(jī)械行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)吳建國(guó)秘書長(zhǎng)指出：“加速行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，是為了避免行業(yè)內(nèi)低水平惡意競(jìng)爭(zhēng)局面的繼續(xù)蔓延，共同抵制以次充好、假冒偽劣產(chǎn)品干擾市場(chǎng)的重要舉措；同時(shí)，也是共同創(chuàng)建一個(gè)和諧、平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，維護(hù)肉類機(jī)械行業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益；加速我國(guó)肉類加工機(jī)械技術(shù)水平的提高，推進(jìn)國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程，滿足肉類加工企業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)的實(shí)際需求，更好地為肉類工業(yè)提供裝備保障和服務(wù)的關(guān)鍵”。

　　2008年底，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)組建了信息部和《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》——肉類加工機(jī)械專刊編輯部。信息部和編輯部的成立，認(rèn)真履行肉類加工機(jī)械專業(yè)委員的工作指導(dǎo)方針：真正做到貼近企業(yè)，認(rèn)真傾聽企業(yè)的要求和愿望，努力為肉類加工機(jī)械企業(yè)和肉類加工企業(yè)做好各項(xiàng)服務(wù)工作，起到橋梁和紐帶的作用；為振興肉類加工機(jī)械這一民族產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)用中國(guó)裝備來裝備中國(guó)這一偉大目標(biāo)推波助瀾！

　　雜志的創(chuàng)辦，為國(guó)內(nèi)肉類食品生產(chǎn)企業(yè)和肉類加工機(jī)械制造企業(yè)搭建了一個(gè)相互交流與合作的重要橋梁。積極發(fā)揮了正確的引導(dǎo)和宣傳職能，為廣大肉類加工機(jī)械企業(yè)和用戶在信息交流方面，提供了更廣闊的平臺(tái)和完善的服務(wù)；引導(dǎo)和提倡肉類行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、食品安全與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等各方面堅(jiān)定地走可持續(xù)發(fā)展道路；宣傳和引導(dǎo)企業(yè)自律、創(chuàng)新，尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)、樹立品牌意識(shí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)管理、參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)；著力宣傳和推廣各領(lǐng)域出現(xiàn)的新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備，展示最新研究成果，介紹市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，構(gòu)筑起產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域科研、生產(chǎn)、應(yīng)用和服務(wù)的交流平臺(tái)。到2012年12月，雜志發(fā)行了49期，達(dá)20多萬冊(cè)。通過為肉類食品加工企業(yè)提供行業(yè)資訊、傳遞技術(shù)信息和進(jìn)行先進(jìn)設(shè)備應(yīng)用咨詢，廣泛地了解肉類食品加工業(yè)的需求動(dòng)態(tài)，推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)化裝備的應(yīng)用和市場(chǎng)占有率的提升。

　　2009年，根據(jù)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)工作的指導(dǎo)精神，信息部創(chuàng)辦了中國(guó)肉類加工機(jī)械專業(yè)委員會(huì)門戶信息網(wǎng)站——“中國(guó)肉類機(jī)械網(wǎng)”。網(wǎng)站以市場(chǎng)為導(dǎo)向、政經(jīng)動(dòng)態(tài)為基礎(chǔ)、應(yīng)用信息為根本，為我國(guó)肉類加工機(jī)械行業(yè)拓展國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，樹立品牌和形象，開展國(guó)內(nèi)、國(guó)際交流，構(gòu)筑了直通快捷的信息平臺(tái)，為廣大肉類工業(yè)從業(yè)者提供了全視野、多角度、高效率的及時(shí)服務(wù)。同年，在專委會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下，信息部組織舉辦了首屆“中國(guó)肉類工程建設(shè)與設(shè)備技術(shù)應(yīng)用發(fā)展論壇”。經(jīng)過三屆的舉辦，已逐步形成行業(yè)內(nèi)最具專業(yè)性、國(guó)際化、品牌化的肉類加工機(jī)械技術(shù)應(yīng)用交流年會(huì)。

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