食品安全 “紅黑名單”定期公布，上半年試點(diǎn)牛羊、禽類定點(diǎn)屠宰并納入追溯體系，全年完成定性定量檢測(cè)6萬(wàn)批次，快速檢測(cè)90萬(wàn)批次，年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，食品企業(yè)“一把手”每年必須接受不少于40小時(shí)的脫產(chǎn)培訓(xùn)……昨天從青島市食品安全工作會(huì)議上了解到，今年青島市“食安青島”整治行動(dòng)將繼續(xù)深化，重點(diǎn)圍繞農(nóng)村地區(qū)、中小學(xué)周邊、城鄉(xiāng)接合部等，堅(jiān)決取締 “黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，嚴(yán)防食品安全問(wèn)題反彈。
　　“紅黑名單”定期公布
　　“今年我市要全面實(shí)行“紅名單”、“黑名單”制度，定期向社會(huì)公布。”會(huì)上介紹，青島市政府已經(jīng)出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施食品安全“紅名單”、“黑名單”管理制度的意見(jiàn)》，逐步完善信用征集、分級(jí)評(píng)價(jià)、責(zé)任追溯和失信懲戒等配套管理措施，年內(nèi)全面建成全市統(tǒng)一的食品行業(yè)誠(chéng)信信息平臺(tái)，推動(dòng)食品安全信用結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收等掛鉤。對(duì)違法違規(guī)問(wèn)題嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)主體，要追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，對(duì)被吊銷證照企業(yè)的有關(guān)責(zé)任人，實(shí)行行業(yè)禁入。
　　試點(diǎn)牛羊禽類定點(diǎn)屠宰
　　“目前進(jìn)入青島的豬肉已經(jīng)有了嚴(yán)格的監(jiān)管追溯體系，但牛羊、禽類的追溯體系還不夠完善。”會(huì)上介紹，今年青島市要進(jìn)一步完善現(xiàn)有的肉菜流通追溯系統(tǒng)，逐步擴(kuò)大范圍和品種，力爭(zhēng)覆蓋所有大宗食品品種，形成全市統(tǒng)一的食品安全追溯體系，今年上半年，青島市要參照豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管模式，在有條件的區(qū)、市開(kāi)展牛羊、禽類定點(diǎn)屠宰管理的試點(diǎn)工作，對(duì)外地入市的牛羊、禽肉實(shí)行查驗(yàn)備案制度，并納入追溯管理體系建設(shè)計(jì)劃。
　　監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋社區(qū)農(nóng)村
　　今年青島市將繼續(xù)深化 “食安青島”整治行動(dòng)，保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)懲重處貫穿于整治行動(dòng)的全過(guò)程，堅(jiān)持食品安全“零容忍”。重點(diǎn)圍繞農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、中小學(xué)校及周邊、小作坊小攤販小市場(chǎng)以及食品初加工集中點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域和領(lǐng)域，從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，深入排查，嚴(yán)厲查處“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費(fèi)者利益的違法行為，堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”，鞏固整治成果，防止問(wèn)題反彈。