東莞市部署開(kāi)展“注水肉”專項(xiàng)整治行動(dòng)。 從即日起到6月底，市工商、質(zhì)監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、食藥監(jiān)等部門(mén)將聯(lián)合行動(dòng)，加強(qiáng)源頭監(jiān)管與整治，以清查注水牛肉為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“注水肉”的不法行為，確保市民吃上放心肉。
　　食品安全
　　落實(shí)責(zé)任主體 重點(diǎn)打擊“注水牛肉”
　　一直以來(lái)“注水牛肉”都是市民消費(fèi)投訴的熱點(diǎn)。本次行動(dòng)，將落實(shí)責(zé)任主體，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、畜禽市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等市場(chǎng)流通主體為監(jiān)管重點(diǎn)，要求市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格審查入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，并加強(qiáng)對(duì)牛肉及其制品的巡查檢測(cè)。 對(duì)于銷(xiāo)售注水牛肉以及來(lái)源不明牛肉的商戶與市場(chǎng)，相關(guān)部門(mén)將進(jìn)行重點(diǎn)打擊，違法情節(jié)嚴(yán)重，達(dá)到刑事追訴標(biāo)準(zhǔn)的，將被移送司法部門(mén)處理。
　　市民：“注水牛肉”對(duì)我們身體來(lái)說(shuō)本來(lái)就不健康，它是欺騙我們公眾的行為 ，我們肯定支持政府的（打擊）行為。
　　市民：應(yīng)該要才常態(tài)化，不能搞形式主義，要每天都有人監(jiān)管，不能像這樣一陣風(fēng)來(lái)了，明天就沒(méi)有人來(lái)了，那不行的。你們必須把這個(gè)根刨掉，天天堅(jiān)持不懈，長(zhǎng)期看不見(jiàn)注水牛肉，如果這樣搞就不會(huì)有注水牛肉。
　　一看二摸巧辯“注水牛肉”
　　業(yè)內(nèi)人士介紹，注水牛肉其實(shí)不難辨認(rèn)。
　　牛肉檔檔主：沒(méi)注水的牛肉發(fā)紫，注了水的發(fā)紅發(fā)白。切的時(shí)候沒(méi)注水的感覺(jué)很難切，注了水的就像很碎的那種，很好切。你看一下這下面有沒(méi)有滴水，摸一下 用手攥。（注水肉）一攥的話里面都是水流出來(lái)，還有上面很滑的話就是有水的。
　　發(fā)現(xiàn)“注水肉” 市民可撥打12315投訴
　　市民如發(fā)現(xiàn)有銷(xiāo)售注水牛肉等“注水肉”的不法行為，可以直接向當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)舉報(bào)，或者撥打12315投訴，相關(guān)部門(mén)將及時(shí)查處。目前有關(guān)部門(mén)已查處銷(xiāo)售注水牛肉經(jīng)營(yíng)者11戶，查扣注水牛肉近300公斤，極大凈化了市場(chǎng)環(huán)境。