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浙江江山市:“國寶”雞提升發(fā)展有空間

2013-02-17      來源:中國肉類機械網(wǎng)    
 
內(nèi)容摘要:江山白銀耳雞為我國稀有的白耳系蛋肉兼用型雞種,肉質(zhì)鮮美、香味獨特,具有較高的經(jīng)濟價值。2006年8月,入選國家首批畜禽遺傳資源保護品種名錄,成為畜禽類“國寶”。

江山白銀耳雞為我國稀有的白耳系蛋肉兼用型雞種,肉質(zhì)鮮美、香味獨特,具有較高的經(jīng)濟價值。2006年8月,入選國家首批畜禽遺傳資源保護品種名錄,成為畜禽類“國寶”。
  臨近年關,正是畜禽類銷售的黃金期。然而堪稱畜禽類“國寶”的白銀耳雞卻只能游走在農(nóng)貿(mào)城、菜市場等低端市場,酒店、超市等消費場所卻難見身影。
  “酒店、超市等消費場所的原料用雞大多是白羽肉雞。”該鎮(zhèn)占塘村土雞銷售商姜慶華說,白羽肉雞體重較大,每只重達2-3公斤,適合分割和切塊烹調(diào),是酒店、超市的首選原料;另一方面,這些場所的需求量大,白羽肉雞成長周期短,只需45天左右,加上工業(yè)化集中養(yǎng)殖,價格比較便宜,每斤只需7—8元,能夠批量供應這些場所的日常所需。“相比之下,白銀耳雞屬于地方品種土雞,生長速度慢,成熟期需要90天左右,價格可達34元/公斤,在價格、產(chǎn)量上,白銀耳雞都不占優(yōu)勢。”姜慶華相告。
  “白銀耳雞目前的主要銷售市場是農(nóng)貿(mào)城、菜市場等低端市場,主要以家庭消費為主。”市白銀耳雞產(chǎn)業(yè)化協(xié)會會長毛和清分析,因為酒店、超市等消費市場難以打開局面,極大地制約了該鎮(zhèn)白銀耳雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。
  產(chǎn)量、組織化程度低是主因
  “目前壇石鎮(zhèn)有養(yǎng)殖戶4500戶,其中養(yǎng)殖量超過500只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶只有50余戶。”毛和清說,農(nóng)民養(yǎng)殖白銀耳雞的隨意性很強,很多都是看著市場行情在養(yǎng)殖,因為缺乏穩(wěn)定的銷售渠道,往往是“三天打魚、兩天曬網(wǎng)”。另外,養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的白銀耳雞品種較雜,影響了白銀耳雞的總體品質(zhì)。
  “散戶的隨意性養(yǎng)殖只是壇石白銀耳雞產(chǎn)量不高的一個因素,影響較大的因素還有缺少組織化程度高、帶動能力強的示范養(yǎng)殖企業(yè)。”鎮(zhèn)農(nóng)技員王培余說,目前該鎮(zhèn)有白銀耳雞生產(chǎn)企業(yè)3家、合作社12家,最大的養(yǎng)殖場年飼養(yǎng)量也只有4萬只左右、產(chǎn)蛋在10至12噸之間,企業(yè)規(guī)模偏小,缺少長期定量供應的能力。
  “除企業(yè)和合作社養(yǎng)殖規(guī)模小外,企業(yè)和合作社之間各自為戰(zhàn),信息不共享,導致收購商壓級壓價現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生,這在某種程度上挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性。”姜慶華說分析。
  標準化生產(chǎn)、品牌化銷售是出路
  “要想做大壇石的白銀耳雞產(chǎn)業(yè),一定要開拓市場,進軍酒店、超市等市場。”毛和清介紹,當務之急,就是要破解酒店、超市等市場需求量大與白銀耳雞的市場供給不足這一對矛盾。“要提高白銀耳雞的市場供給能力,就必須要實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。”毛和清分析,目前,像江西、福建等周邊地區(qū)都實行“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式,實行標準化生產(chǎn)。公司負責提供雛雞、飼料、藥品、疫苗和技術服務等,農(nóng)戶從事飼養(yǎng)管理,只承擔生產(chǎn)風險,公司按合同價進行收購,承擔經(jīng)營風險,該模式極大提高了農(nóng)戶們的養(yǎng)殖積極性和養(yǎng)殖量。據(jù)他分析,壇石鎮(zhèn)有推行該養(yǎng)殖模式的資源、勞動力優(yōu)勢。該鎮(zhèn)地處亞熱帶季風氣候區(qū),適宜白銀耳雞養(yǎng)殖的林地、園地達1.6萬畝。全鎮(zhèn)勞動力人口達1.57萬,有充足的養(yǎng)殖勞動力。
  “不僅要提高白銀耳雞的產(chǎn)量和品質(zhì),更要打響白銀耳雞的品牌知名度。”王培余介紹,下一步,壇石鎮(zhèn)將整合江山牌、山棚牌、普農(nóng)牌、江郎邨牌等白銀耳雞的品牌名稱,全力打造白銀耳雞“江山牌”這一品牌。同時,積極巧借外力,充分利用與省農(nóng)業(yè)廳結(jié)對幫扶的良機,爭取農(nóng)業(yè)廳的技術、項目、資金支持,加快白銀耳雞產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。

 
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關鍵詞: 肉雞 養(yǎng)殖
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