作為全國首家自主研發(fā)的羌山牌生態(tài)鮮豬肉和羌山牌“三元發(fā)酵肉”，北川大禹羌山畜牧食品科技有限公司在綿陽市唯一的專賣店將于本月26日正式開業(yè)！
　　肉制品發(fā)酵技術(shù)研發(fā)的產(chǎn)品是世界先進(jìn)的肉食品技術(shù)之一，由于具有非常強(qiáng)的地域特征，大禹公司在吸取國外先進(jìn)理論與經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，與國家微生物重點實驗室、四川省肉類重點實驗室緊密合作，成功研發(fā)了具有發(fā)酵肉自主技術(shù)的產(chǎn)品，開創(chuàng)了全國肉制品的先河，是全國首家擁有此技術(shù)的企業(yè)。
　　羌山牌“三元發(fā)酵肉”是利用生物酶的技術(shù)發(fā)酵，摒除和禁止了一切防腐劑、化學(xué)制劑和添加劑，有效地消除了消費(fèi)者對肉制品中有害物質(zhì)的憂慮。“三元發(fā)酵肉”的投放問世，使肉食品的生產(chǎn)方式從傳統(tǒng)的加工轉(zhuǎn)向運(yùn)用生物技術(shù)的加工方式；從粗放的作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)向精細(xì)化的過程控制和流程跟蹤，給消費(fèi)者帶來了放心消費(fèi)傳統(tǒng)肉制品的安全保證。
　　為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和帶給消費(fèi)者更多新奇的舌尖體驗，大禹公司投資400萬元引進(jìn)德國肉制品生產(chǎn)設(shè)備，在北川羌族自治縣桂溪鄉(xiāng)永利村黑溝建成了年產(chǎn)1000噸發(fā)酵肉的生產(chǎn)加工廠，并于2013年1月正式投產(chǎn)。
　　羌山牌“三元發(fā)酵肉”選料于健康豬只6個特色商品肉部位，按照傳統(tǒng)的技術(shù)方劑、現(xiàn)代的工藝流程和工藝設(shè)備，確保每一塊發(fā)酵肉的品質(zhì)，具有質(zhì)量純真、口味綿長、產(chǎn)品安全、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點。目前，公司在綿陽市高新區(qū)虹陽街12號設(shè)立了營銷部，沒有委托和授權(quán)任何單位和個體從事發(fā)酵肉和生態(tài)鮮豬肉的經(jīng)營銷售。
　　為了使廣大消費(fèi)者能夠在第一時間品嘗到正宗、健康、放心的羌山生態(tài)鮮豬肉和羌山“三元發(fā)酵肉”，目前，位于高新區(qū)虹陽街12號的營銷部已經(jīng)開張營業(yè)。上架的肉食品有：生態(tài)鮮豬肉、北川老臘肉、羌山三元發(fā)酵肉、清水活魚、跑山土雞、生態(tài)蓮藕以及各種天然野生菌類等。歡迎廣大消費(fèi)者、市民朋友和各界人士前來品嘗體驗。