在保障食品安全的征程中，鄂爾多斯伊金霍洛阿勒騰席熱鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所第五片區(qū)針對(duì)肉及肉制品的冷藏冷凍環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力。為使肉及肉制品銷售者的經(jīng)營(yíng)行為得以規(guī)范，極力避免因儲(chǔ)存條件不佳，如溫度失控而致使冷藏冷凍食品變質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)食品安全危機(jī)的狀況出現(xiàn)，該片區(qū)積極開(kāi)展了意義重大的冷藏冷凍食品安全檢查行動(dòng)。
行動(dòng)之初，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的冷庫(kù)展開(kāi)了詳盡的摸底清查。經(jīng)細(xì)致統(tǒng)計(jì)，此片區(qū)內(nèi)冷庫(kù)數(shù)量總計(jì) 52 家，其中 51 家為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)商戶自行配備，僅 1 家為第三方冷庫(kù)，且該第三方冷庫(kù)已順利完成備案流程。
繼而，著重對(duì)重點(diǎn)區(qū)域與關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的自有冷庫(kù)以及那唯一的第三方冷庫(kù)當(dāng)作核心檢查對(duì)象，圍繞主體資質(zhì)的合法性、從業(yè)人員健康管理的規(guī)范性、貯存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生的達(dá)標(biāo)性、食品分類存放與貯存條件的適宜性，以及冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況與溫度控制的精準(zhǔn)性等多方面展開(kāi)深度檢查；同時(shí)，聚焦肉及肉制品這一重點(diǎn)品類，詳細(xì)審查所索取的動(dòng)物檢疫合格證是否齊全、有無(wú)超過(guò)保質(zhì)期以及臺(tái)賬記錄是否完整等關(guān)鍵資料。并且嚴(yán)肅要求各經(jīng)營(yíng)使用單位切實(shí)擔(dān)當(dāng)起食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決禁止購(gòu)進(jìn)、銷售、使用存在摻雜摻假、來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、已腐敗變質(zhì)等問(wèn)題的肉及肉制品，務(wù)必嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致地把控進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)卡，全力確保所采購(gòu)的肉及肉制品來(lái)源正規(guī)合法。
截至當(dāng)前階段，已對(duì)轄區(qū)內(nèi)全部 52 個(gè)冷庫(kù)逐一進(jìn)行了檢查，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員 56 人次。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)部分食品銷售者在進(jìn)貨查驗(yàn)記錄與索證索票方面存在欠缺，已責(zé)令其在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。
后續(xù)，阿勒騰席熱鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所第五片區(qū)將始終如一地強(qiáng)化冷藏冷凍食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)行為，全力防范冷藏冷凍食品安全事故的發(fā)生，為當(dāng)?shù)孛癖姷娘嬍嘲踩T就堅(jiān)實(shí)可靠的防護(hù)屏障。
