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首屆全國發(fā)酵肉制品產業(yè)高質量發(fā)展大會今日舉行

2024-11-22      來源:金華市人民政府網站    
 
內容摘要:首屆全國發(fā)酵肉制品產業(yè)高質量發(fā)展大會今日在我市舉辦。記者從11月15日召開的新聞發(fā)布會上獲悉,活動期間將舉行金華火腿開腌儀式、金華火腿宴和金華火腿產業(yè)對接洽談。來自云南、貴州和西班牙、意大利等地的國內外火腿企業(yè)負責人,發(fā)酵肉制品領域專家學者以及非遺傳承人等,將與我市行業(yè)人士共商共建、共同促進發(fā)酵肉制品產業(yè)高質量發(fā)展,為金華兩頭烏和金華火腿產業(yè)發(fā)展賦能添力。
   首屆全國發(fā)酵肉制品產業(yè)高質量發(fā)展大會今日在我市舉辦。記者從11月15日召開的新聞發(fā)布會上獲悉,活動期間將舉行金華火腿開腌儀式、金華火腿宴和金華火腿產業(yè)對接洽談。來自云南、貴州和西班牙、意大利等地的國內外火腿企業(yè)負責人,發(fā)酵肉制品領域專家學者以及非遺傳承人等,將與我市行業(yè)人士共商共建、共同促進發(fā)酵肉制品產業(yè)高質量發(fā)展,為金華兩頭烏和金華火腿產業(yè)發(fā)展賦能添力。
  發(fā)酵肉制品營養(yǎng)豐富、風味獨特,漸受消費市場青睞。作為發(fā)酵肉制品的重要產業(yè)代表,以金華兩頭烏為原料的金華火腿是國家地理標志產品,也是我市正在積極打造的歷史經典產業(yè)之一。
  近年來,我市實施金華兩頭烏和金華火腿產業(yè)振興行動,推出一系列激勵政策。今年2月出臺的《金華市人民政府關于加快推進新型工業(yè)化的政策意見》,對金華火腿產業(yè)在企業(yè)智能化改造、技術創(chuàng)新等方面給予全方位支持。今年4月出臺的《關于支持金華豬和金華火腿全產業(yè)鏈高質量發(fā)展的若干政策》,針對金華火腿行業(yè)的知識產權賦能、品牌建設、新產品研發(fā)推廣等方面,進一步提升扶持力度。
  政策加碼的同時,我市強化金華兩頭烏良種繁育推廣、產能提升、品質保障,為金華火腿產業(yè)構建穩(wěn)定安全的腿源供應體系。比如,通過良種繁育推廣,金華兩頭烏數量穩(wěn)步增長。統(tǒng)計數據顯示,今年前三季度,金華兩頭烏能繁殖母豬存欄7569頭,商品豬累計出欄6萬頭,同比分別增長21%、23.24%。當前,我市正全力推進華泓豬業(yè)金華兩頭烏保種場、金磐兩頭烏繁育中心、東陽市金華兩頭烏集聚區(qū)等重點項目建設。同時,推動規(guī)模豬場改養(yǎng)金華兩頭烏,穩(wěn)步擴大產能,為金華火腿產業(yè)高質量發(fā)展筑牢原料保障。到2025年,金華兩頭烏飼養(yǎng)量達12萬頭以上,2027年達20萬頭以上。
  據介紹,今年前三季度,金華火腿產業(yè)發(fā)展高歌猛進,火腿產量350.1萬條、產值17.3億元,同比分別增長16%、17.2%。
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