肉類食品作為人民群眾日常重要消費食材，與人民群眾生活息息相關(guān)，為進一步加強流通環(huán)節(jié)肉類食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，我市市場監(jiān)管部門聚焦三個重點、加強部門間會商協(xié)作，深入開展肉類食品突出問題專項整治，全力讓人民群眾吃上“放心肉”。
一是聚焦重點場所。重點檢查肉類食品集中交易市場、批發(fā)商供應(yīng)商、超市、生鮮店、特產(chǎn)店、網(wǎng)紅商圈、網(wǎng)紅店、第三方冷庫等場所，全面摸查我市肉類食品供銷網(wǎng)絡(luò)，強化溯源管理，突出整治重點和源頭。
二是聚焦重點品種。針對我市肉丸、肉脯、鹵鵝等特色產(chǎn)業(yè)，積極整治行業(yè)亂象，促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，重點檢查豬牛羊肉及其制品、燒鹵熟肉制品、預(yù)制菜等肉類食品。
三是聚焦重點風(fēng)險隱患。重點檢查肉類食品進貨來源是否正規(guī)、合法，銷售者是否嚴格落實進貨查驗并保留進貨憑證以及相關(guān)的檢驗檢疫證明和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明；肉類食品運輸、貯存和銷售過程質(zhì)量安全管控是否到位，是否按照相關(guān)要求采取防護措施、冷藏冷凍或濕度控制措施；肉類食品標簽標識是否規(guī)范真實。同時，通過加強抽樣檢測等技術(shù)手段嚴查不合格肉類食品和風(fēng)險隱患，指導(dǎo)督促銷售者嚴格落實食品安全主體責任，加大自查管理和人員培訓(xùn)力度，防范食品安全風(fēng)險。
同時，加強會商協(xié)作，強化與市打私辦、公安、海關(guān)緝私、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門加強溝通交流、分工協(xié)作，開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，追查來源和流向，強化全鏈條整治，強化行刑銜接，合力推動肉類食品清查整治行動持續(xù)深入開展，營造高壓嚴打的震懾氛圍。
今年以來，全市市場監(jiān)管部門共檢查肉類食品銷售主體1369家次、抽樣檢測肉類食品1000批次，發(fā)現(xiàn)問題31個，立案查處8宗，及時有效防范問題食品流入群眾餐桌。
接下來，全市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強檢查抽檢，嚴查肉類食品違法違規(guī)行為，督促肉類經(jīng)營者嚴格落實主體責任，加大相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，嚴防問題肉類食品進入市場銷售，全力保障肉類食品質(zhì)量安全。
