香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十月三十一日公布上月食物安全報告，結果顯示在約六千八百個完成檢測的食物樣本中，除較早前公布的十二個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點八。
中心發(fā)言人表示，中心對約二千個食物樣本作微生物檢測，約四千八百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。
檢測樣本包括約二千一百個蔬菜、水果及其制品樣本；約六百個谷類及谷類制品樣本；約七百個肉類、家禽及其制品樣本；約一千個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約九百個水產及其制品樣本和約一千五百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。
十二個不合格樣本分別為金屬雜質含量超標的一個紅米樣本；除害劑殘余含量超標的兩個豆角樣本及一個木瓜樣本；一個檢出獸藥氯霉素的預先包裝冷藏寶石魚樣本；一個含有二氧化硫的新鮮牛肉樣本；一個二氧化硫含量超標的預先包裝面條樣本；一個含山梨酸的蛋黃液樣本；違反食物標簽規(guī)例的兩個預先包裝即食米粥樣本、一個辣汁樣本及一個預先包裝餃子樣本。
中心已跟進以上不合格樣本，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售相關問題食物和追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心會繼續(xù)加強對日本進口食品的檢測，并會按風險評估的結果適時調整相關監(jiān)測工作；中心亦會在每個工作天于專題網頁（www.cfs.gov.hk/sc_chi/programme/programme_rafs/daily_japan_nuclear_incidents.html）公布有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業(yè)界和市民掌握相關最新安全資訊。
