為進一步規(guī)范生鮮肉及肉制品經營行為，嚴防不合格肉類產品流入市場，近日，月湖區(qū)市場監(jiān)管局開展“肉類產品專項整治”行動，確保人民群眾吃上“放心肉”。
把好源頭關
執(zhí)法人員對農貿市場、商超的豬肉、牛肉、羊肉及其肉類產品開展現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場檢查經營主體資質，肉品是否存在異味、腐敗味、色澤不正常，售賣肉品的動物檢疫合格證明及肉品品質檢驗合格證明，進貨查驗等相關材料，嚴厲查處肉類經營戶未索證索票、生熟混賣、使用銷售病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無檢疫合格證明的肉類等違法行為。
守好流通口
執(zhí)法人員對餐飲店、食品生產企業(yè)使用的肉制品進行突擊檢查，重點檢查其肉制品來源，儲存條件，產品質量狀況，是否經營假劣肉及制品，是否落實進貨查驗制度等，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題隱患當場下達責令改正，要求立即整改。
譜好宣傳曲
現(xiàn)場檢查的同時，執(zhí)法人員還積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，切實提高生產經營者的主體責任與安全防控意識。
截至目前，我局“肉類產品專項整治”行動共檢查農貿市場7家次，生肉經營戶25家次，餐飲店44家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患12個，下達責令整改數6份，警告數6起，已移交肉類案源線索9個。下一步，月湖區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大肉類產品監(jiān)管力度，對發(fā)現(xiàn)的問題進行跟蹤復查，確保問題整改到位，保證人民群眾舌尖上的安全。
