《肉類產(chǎn)業(yè)資訊》第二期“人物專訪”的對象是浙江干氏制冷設備有限公司董事長、國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長“干苗根”。采訪者為“國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”，文中簡寫為“聯(lián)盟”。

　　干苗根在接受專訪中表示，作為浙江干氏制冷設備有限公司董事長和國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長，深刻感受到了聯(lián)盟在推動行業(yè)創(chuàng)新方面的重要作用。聯(lián)盟通過組織技術(shù)交流合作、推動產(chǎn)學研結(jié)合、制定推廣行業(yè)標準，促進了行業(yè)發(fā)展。

　　制冷設備技術(shù)創(chuàng)新能提高生產(chǎn)效率、節(jié)能減排、提高產(chǎn)品質(zhì)量、拓展應用領域，對肉類加工產(chǎn)業(yè)影響深遠。

　　當前肉類加工及制冷行業(yè)面臨市場競爭激烈、原材料價格波動、環(huán)保政策要求提高和食品安全等挑戰(zhàn)。干氏制冷采取技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)化生產(chǎn)流程、加強環(huán)保和生產(chǎn)安全管理等措施應對。

　　干氏制冷產(chǎn)品和技術(shù)在國內(nèi)外市場有競爭力，通過技術(shù)創(chuàng)新、優(yōu)化流程、加強環(huán)保等不斷提升，還積極參與科研合作。未來制冷設備行業(yè)將以技術(shù)創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展為主旋律，干氏制冷未來將加強技術(shù)創(chuàng)新、提升產(chǎn)品質(zhì)量和性能、優(yōu)化生產(chǎn)流程、注重環(huán)保，秉持創(chuàng)新、質(zhì)量、環(huán)保、高效理念發(fā)展。

　　以下為采訪全文：

　　聯(lián)盟：制冷設備技術(shù)創(chuàng)新對肉類加工產(chǎn)業(yè)的影響是什么？

　　干苗根：制冷設備技術(shù)創(chuàng)新對肉類加工產(chǎn)業(yè)的影響深遠且廣泛。首先，在提高生產(chǎn)效率方面，技術(shù)創(chuàng)新無疑是一把利劍。先進的制冷設備能夠快速將肉類產(chǎn)品冷卻至適宜的溫度，大大縮短了加工時間。同時，高效的制冷系統(tǒng)能夠保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，減少了溫度波動對生產(chǎn)過程的影響，從而提高了生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。這不僅使企業(yè)能夠在單位時間內(nèi)生產(chǎn)更多的產(chǎn)品，還降低了因生產(chǎn)中斷或質(zhì)量不穩(wěn)定而帶來的損失，從根本上提高了肉類加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。

　　聯(lián)盟：制冷產(chǎn)品如何適應行業(yè)對食品安全與高效節(jié)能的需求？

　　干苗根：節(jié)能減排是當今社會發(fā)展的重要主題，制冷設備技術(shù)創(chuàng)新在這方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。通過采用新型的節(jié)能壓縮機、優(yōu)化制冷系統(tǒng)的運行參數(shù)、提高換熱器的效率等措施，制冷設備的能耗顯著降低。這不僅為企業(yè)節(jié)省了大量的能源成本，還減少了溫室氣體的排放，對環(huán)境保護具有重要意義。同時，低能耗的制冷設備還能夠降低企業(yè)對能源供應的依賴，提高生產(chǎn)的穩(wěn)定性和可靠性，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的目標。

　　技術(shù)創(chuàng)新對于提高產(chǎn)品質(zhì)量具有決定性的影響。先進的制冷設備能夠提供更加精確的溫度控制和濕度調(diào)節(jié)，為肉類產(chǎn)品創(chuàng)造了理想的儲存和加工環(huán)境。這有助于保持肉類的新鮮度、色澤、口感和營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。此外，可靠的制冷設備還能夠減少微生物的滋生和繁殖，降低食品污染的風險，確保消費者能夠享用到安全、優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品。

　　技術(shù)創(chuàng)新不斷拓展著制冷設備的應用領域。隨著人們生活水平的提高和消費需求的多樣化，肉類加工產(chǎn)業(yè)的范圍不斷擴大，對制冷設備的需求也日益多樣化。技術(shù)創(chuàng)新使得制冷設備能夠適應不同的溫度、濕度和空間要求，不僅在傳統(tǒng)的肉類冷藏、冷凍領域發(fā)揮作用，還在肉類深加工、食品配送、餐飲服務等新興領域得到廣泛應用。這為肉類加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更廣闊的空間和更多的機遇。

　　聯(lián)盟：當前肉類加工及制冷行業(yè)面臨哪些主要挑戰(zhàn)？

　　干苗根：當前，肉類加工及制冷行業(yè)正面臨著一系列嚴峻的挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，隨著經(jīng)濟的全球化和市場的開放，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)數(shù)量不斷增加，競爭日益激烈。企業(yè)不僅要在國內(nèi)市場與本土企業(yè)一較高下，還要在國際市場上與來自世界各地的強大對手展開角逐。為了在競爭中脫穎而出，企業(yè)必須不斷提升自身的核心競爭力，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高服務質(zhì)量，以滿足消費者日益多樣化和個性化的需求。

　　原材料價格的波動也是行業(yè)面臨的一大難題。制冷設備的生產(chǎn)需要大量的原材料，如鋼材、鋁材、塑料等。而這些原材料的價格受國際市場供求關(guān)系、政策法規(guī)、自然災害等多種因素的影響，波動頻繁且幅度較大。原材料價格的上漲會直接導致企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，壓縮利潤空間；價格的下跌則可能導致企業(yè)庫存貶值，給企業(yè)的經(jīng)營帶來巨大風險。因此，企業(yè)需要加強對原材料市場的監(jiān)測和分析，合理安排采購計劃，優(yōu)化庫存管理，以降低原材料價格波動帶來的不利影響。

　　環(huán)保政策要求的不斷提高對行業(yè)發(fā)展提出了更高的要求。隨著全球環(huán)境問題的日益嚴峻，各國政府紛紛出臺了一系列嚴格的環(huán)保政策和法規(guī)，對企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動進行規(guī)范和約束。在制冷設備行業(yè)，環(huán)保要求主要體現(xiàn)在制冷劑的選擇、生產(chǎn)過程中的污染物排放、設備的能耗等方面。為了滿足環(huán)保政策的要求，企業(yè)需要加大在環(huán)保技術(shù)研發(fā)和設備改造方面的投入，采用更加環(huán)保、高效的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，減少對環(huán)境的污染和破壞。

　　食品安全問題始終是肉類加工行業(yè)的重中之重。制冷設備在保障肉類產(chǎn)品的質(zhì)量和安全方面起著至關(guān)重要的作用。如果制冷設備出現(xiàn)故障或性能不佳，可能會導致肉類產(chǎn)品變質(zhì)、滋生細菌，從而給消費者的健康帶來嚴重威脅。因此，企業(yè)必須確保制冷設備的質(zhì)量和性能可靠，加強對設備的維護和管理，嚴格控制生產(chǎn)過程中的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，為消費者提供安全、放心的肉類產(chǎn)品。

　　聯(lián)盟：面對各種挑戰(zhàn)公司采取了哪些措施來應對？

　　干苗根：面對挑戰(zhàn)，浙江干氏制冷設備有限公司積極采取了一系列行之有效的措施。

　　在技術(shù)創(chuàng)新方面，公司不斷加大研發(fā)投入，吸引了一批高素質(zhì)的技術(shù)人才，組建了一支專業(yè)的研發(fā)團隊。他們致力于研究和開發(fā)新的制冷技術(shù)和產(chǎn)品，提高制冷設備的性能和效率。例如，通過優(yōu)化制冷系統(tǒng)的設計，采用先進的壓縮機和換熱器技術(shù)，公司成功地提高了產(chǎn)品的制冷效果和節(jié)能性能。此外，公司還積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的最新技術(shù)動態(tài)，引進和吸收國外先進的技術(shù)和理念，結(jié)合自身的實際情況進行創(chuàng)新和改進，使公司的產(chǎn)品始終保持在行業(yè)的領先水平。

　　為了降低生產(chǎn)成本，公司對生產(chǎn)流程進行了全面的優(yōu)化。通過引入先進的生產(chǎn)設備和自動化生產(chǎn)線，提高了生產(chǎn)效率，減少了人工操作帶來的誤差和浪費。同時，公司加強了對生產(chǎn)過程的精細化管理，嚴格控制原材料的采購成本，優(yōu)化庫存管理，降低了庫存積壓和資金占用成本。通過這些措施，公司有效地降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品的市場競爭力。

　　在環(huán)保方面，公司加強了環(huán)保意識的培養(yǎng)和宣傳，使全體員工深刻認識到環(huán)保工作的重要性。公司積極采用環(huán)保型制冷劑和原材料，減少對環(huán)境的污染。同時，加大了在環(huán)保設備和技術(shù)研發(fā)方面的投入，對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等進行有效處理，確保達標排放。通過這些努力，公司的環(huán)保水平得到了顯著提高，為可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

　　在生產(chǎn)安全管理方面，公司建立了完善的質(zhì)量管理體系和安全管理制度，加強了對生產(chǎn)過程的監(jiān)控和檢測。從原材料的采購到產(chǎn)品的出廠，每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照標準和規(guī)范進行操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。公司還定期對員工進行安全生產(chǎn)培訓和教育，提高員工的安全意識和操作技能，杜絕安全事故的發(fā)生。

　　在加強環(huán)保意識方面，公司不僅在生產(chǎn)過程中嚴格遵守環(huán)保法規(guī)，還積極探索更加環(huán)保的生產(chǎn)方式和材料。通過采用環(huán)保型制冷劑和可回收材料，公司在減少對環(huán)境負面影響的同時，也提升了企業(yè)的社會形象，贏得了客戶和社會的認可。

　　在優(yōu)化生產(chǎn)流程方面，公司引入了先進的管理理念和方法，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行了細致的分析和優(yōu)化。從原材料的采購、加工制造到產(chǎn)品的包裝和運輸，每一個步驟都經(jīng)過精心設計和嚴格控制，以確保生產(chǎn)過程的高效、順暢。通過降低生產(chǎn)成本，公司能夠在價格上為客戶提供更具競爭力的產(chǎn)品，同時保證了自身的盈利能力。

　　聯(lián)盟：公司的產(chǎn)品和技術(shù)在國內(nèi)外市場上的表現(xiàn)如何？

　　干苗根：浙江干氏制冷設備有限公司的產(chǎn)品和技術(shù)在國內(nèi)外市場上均取得了令人矚目的成績，展現(xiàn)出了較高的競爭力。公司始終將技術(shù)創(chuàng)新作為發(fā)展的核心動力，不斷投入資源進行研發(fā)和改進。通過持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，公司的產(chǎn)品在性能、質(zhì)量和可靠性方面不斷提升，滿足了客戶日益嚴苛的要求。

　　聯(lián)盟：您如何看待公司與國內(nèi)外科研機構(gòu)的合作？這些合作對公司的技術(shù)發(fā)展有哪些積極影響？

　　干苗根：公司深知技術(shù)發(fā)展的重要性，因此積極參與國內(nèi)外科研機構(gòu)的合作。通過與這些機構(gòu)的緊密合作，公司能夠及時獲取最新的技術(shù)信息和研究成果，了解行業(yè)的前沿動態(tài)和發(fā)展趨勢。這使得公司能夠在技術(shù)研發(fā)方面保持敏銳的洞察力，提前布局，搶占市場先機。

　　此外，合作還促進了知識共享和技術(shù)交流。公司的技術(shù)人員能夠與科研機構(gòu)的專家學者進行深入的探討和交流，共同解決技術(shù)難題，分享創(chuàng)新思路。這種互動不僅提升了公司技術(shù)人員的專業(yè)水平和創(chuàng)新能力，也為公司的技術(shù)發(fā)展注入了新的活力和靈感。

　　聯(lián)盟：您對于未來制冷設備行業(yè)的期待和對公司未來的發(fā)展規(guī)劃是怎樣的？

　　干苗根：對于浙江干氏制冷設備有限公司未來的發(fā)展，我們有著清晰而明確的規(guī)劃。

　　首先，我們將繼續(xù)堅定不移地加強技術(shù)創(chuàng)新。加大在研發(fā)方面的投入，吸引更多優(yōu)秀的技術(shù)人才，加強與國內(nèi)外科研機構(gòu)的合作，不斷探索新的技術(shù)領域和應用場景。我們將致力于開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)，提高產(chǎn)品的附加值和競爭力。

　　其次，在產(chǎn)品質(zhì)量和性能方面，我們將持續(xù)精益求精。嚴格把控每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，加強質(zhì)量檢測和監(jiān)控，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和可靠性。同時，根據(jù)市場需求和客戶反饋，不斷優(yōu)化產(chǎn)品性能，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的制冷解決方案。

　　再者，我們將進一步優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率。引入先進的生產(chǎn)管理系統(tǒng)和自動化設備，減少人工干預，降低生產(chǎn)成本。通過精細化管理和持續(xù)改進，不斷提升公司的運營效率和管理水平。

　　此外，環(huán)保工作將始終是我們發(fā)展的重要考量。我們將不斷加大在環(huán)保方面的投入，研發(fā)和生產(chǎn)更加環(huán)保的制冷設備，積極響應國家的環(huán)保政策，為建設美麗中國貢獻自己的力量。

　　總之，浙江干氏制冷設備有限公司將秉持創(chuàng)新、質(zhì)量、環(huán)保、高效的發(fā)展理念，不斷進取，努力為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，為行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。

　　聯(lián)盟：作為國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長，您認為聯(lián)盟在推動行業(yè)創(chuàng)新方面扮演了怎樣的角色？

　　干苗根：聯(lián)盟在行業(yè)創(chuàng)新的進程中，宛如一座燈塔，指引著前行的方向。首先，其通過精心組織形式多樣、內(nèi)容豐富的技術(shù)交流和合作活動，構(gòu)建起了一個寬廣的平臺。在這個平臺上，來自不同地區(qū)、不同企業(yè)的行業(yè)精英們得以匯聚一堂，暢所欲言，分享彼此的技術(shù)心得與創(chuàng)新經(jīng)驗。這種知識的交匯與碰撞，猶如星星之火，迅速點燃了行業(yè)內(nèi)技術(shù)創(chuàng)新的燎原之勢。不僅如此，聯(lián)盟還積極倡導知識共享，讓寶貴的技術(shù)經(jīng)驗不再被束之高閣，而是在行業(yè)內(nèi)廣泛傳播，為更多企業(yè)所借鑒和應用，極大地促進了整個行業(yè)的技術(shù)進步。

　　其次，聯(lián)盟在推動產(chǎn)學研合作方面不遺余力。它敏銳地察覺到高校和科研機構(gòu)所蘊含的巨大創(chuàng)新潛力，積極牽線搭橋，促進雙方的緊密合作。高校和科研機構(gòu)擁有深厚的學術(shù)積淀和前沿的研究成果，而企業(yè)則具備豐富的實踐經(jīng)驗和敏銳的市場洞察力。通過聯(lián)盟的推動，兩者實現(xiàn)了優(yōu)勢互補，將高校和科研機構(gòu)的研究成果成功轉(zhuǎn)化為實際應用，為行業(yè)注入了源源不斷的創(chuàng)新活力，顯著提高了行業(yè)的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。這種合作模式不僅加速了科技成果的轉(zhuǎn)化速度，還為企業(yè)的發(fā)展提供了強大的技術(shù)支撐，使其在激烈的市場競爭中能夠脫穎而出。

　　最后，聯(lián)盟在行業(yè)標準的制定和推廣方面發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。隨著市場的不斷發(fā)展和壯大，行業(yè)標準的缺失或不完善往往會導致市場混亂、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題。聯(lián)盟憑借其在行業(yè)內(nèi)的權(quán)威性和影響力，組織各方專家和企業(yè)代表共同參與標準的制定工作。這些標準涵蓋了產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)規(guī)范、安全性能等多個方面，為行業(yè)的健康發(fā)展提供了明確的準則和有力的保障。通過推廣這些標準，聯(lián)盟有效地規(guī)范了市場秩序，提高了行業(yè)整體的發(fā)展水平，為消費者提供了更加優(yōu)質(zhì)、安全、可靠的產(chǎn)品和服務。