近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所豬營(yíng)養(yǎng)與飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建立了發(fā)酵亞麻籽粕在生豬上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，為發(fā)酵亞麻籽粕作為新型替代豆粕的蛋白原料開發(fā)和應(yīng)用提供了數(shù)據(jù)支持。相關(guān)研究成果發(fā)表在《Animals（動(dòng)物）》上。
亞麻籽粕是亞麻籽榨油后的副產(chǎn)物，富含蛋白質(zhì)（粗蛋白含量35~40%）、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有替代豆粕作為蛋白質(zhì)飼料原料的潛力，但亞麻籽粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子生氰糖苷（CGs），會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物采食后出現(xiàn)慢性中毒、生長(zhǎng)遲緩等不良癥狀，嚴(yán)重限制了其在畜禽飼糧中的應(yīng)用。微生物發(fā)酵是減少亞麻籽粕中CGs含量的有效手段，但目前尚未建立發(fā)酵亞麻籽粕在生豬飼糧中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)。
該團(tuán)隊(duì)使用自主建立的微生物固態(tài)發(fā)酵工藝處理亞麻籽粕，可以有效降低亞麻籽粕中CGs含量（高達(dá)54%），同時(shí)提高亞麻籽粕的營(yíng)養(yǎng)成分。進(jìn)一步使用腸道瘺管豬模型和消化代謝試驗(yàn)對(duì)發(fā)酵亞麻籽粕在生豬上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了精準(zhǔn)評(píng)估，獲得了其有效能值和氨基酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率等參數(shù)，建立了發(fā)酵亞麻籽粕在生豬上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)，為發(fā)酵亞麻籽粕在豬生產(chǎn)中作為新型飼料資源替代豆粕的應(yīng)用提供重要數(shù)據(jù)依據(jù)。
該研究得到河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等資助。
