中國農(nóng)業(yè)展望大會發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告》中，總結(jié)回顧了主要農(nóng)產(chǎn)品2019年市場形勢，對未來10年尤其是2020年、2025年和2029年等重要時間節(jié)點(diǎn)的生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價格走勢進(jìn)行了展望，對存在的不確定性進(jìn)行了分析和討論。其中，對畜禽肉類作為“菜籃子”的重要組成，進(jìn)行了重要論述。
2019年農(nóng)牧業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)、穩(wěn)中向好。肉品穩(wěn)產(chǎn)保供和非洲豬瘟防控取得明顯成效，牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋產(chǎn)量分別較上年增長3.6%、2.6%、12.3%、5.8%；消費(fèi)保持活力，禽肉、牛羊肉消費(fèi)增長較快；價格分化走勢較為明顯，豬肉、雞肉、牛羊肉、雞蛋價格漲幅較大，推動農(nóng)產(chǎn)品價格總體水平上漲。
2020年，糧食生豬等重要農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)保供；年底生豬產(chǎn)能基本恢復(fù)存在較大不確定性，豬肉產(chǎn)量預(yù)期下降，禽肉等其他肉類有望繼續(xù)增長，肉類供給結(jié)構(gòu)將得到優(yōu)化。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易保持增長趨勢，肉類進(jìn)口量大幅增加；受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情影響，豬肉產(chǎn)需缺口擴(kuò)大，進(jìn)口量預(yù)計比上年增長32.7%（實(shí)際增長60.4%），達(dá)到280萬噸左右（實(shí)際進(jìn)口991萬噸），禽肉、奶制品進(jìn)口量分別預(yù)計比上年增長7.5%和3.3%（禽肉進(jìn)口實(shí)際增長98.28%）。
未來10年，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級將明顯加快，農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，隨著市場配置資源的決定性作用發(fā)揮，以市場需求為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，市場短缺品種和契合消費(fèi)者需求產(chǎn)品供給不斷增多。禽肉產(chǎn)量年均增速在2.0%~3.0%，豬肉、牛羊肉產(chǎn)量年均增速在2%以上。人口增加帶動消費(fèi)繼續(xù)增長，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級對動物性產(chǎn)品消費(fèi)需求增加，肉類、禽蛋、奶制品、水產(chǎn)品國內(nèi)總消費(fèi)量分別預(yù)計增長20.7%、8.9%、39.5%和9.8%。
我國將繼續(xù)保持世界第一大農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國地位。豬肉進(jìn)口展望前期大幅增加，隨著生產(chǎn)恢復(fù)展望后期快速回落，牛羊肉進(jìn)口持續(xù)增加。肉類、禽蛋等勞動密集型產(chǎn)品，受成本推動和市場需求拉動總體呈上漲趨勢。
豬肉：
供求關(guān)系由階段性偏緊向基本平衡格局轉(zhuǎn)變，進(jìn)口呈高位下降趨勢。受非洲豬瘟疫情、“豬周期”以及部分地區(qū)不合理禁限養(yǎng)等因素疊加影響，展望初期處于生產(chǎn)恢復(fù)階段，預(yù)計2020年豬肉產(chǎn)量將下降，2022年恢復(fù)增加到2016-2018年的正常水平，之后呈穩(wěn)定增長趨勢，預(yù)計2029年豬肉產(chǎn)量達(dá)到5972萬噸。展望期間，豬肉消費(fèi)需求與供給將保持同步波動，預(yù)計2030年豬肉人均消費(fèi)量達(dá)到42.13千克，總體消費(fèi)量將達(dá)到6098萬噸。預(yù)計2021年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別達(dá)到6.13億頭和4927萬噸。未來10年的中后期，豬肉產(chǎn)量增速將明顯回落，2030年，生豬供應(yīng)預(yù)計為7.13億頭、5998萬噸，進(jìn)口將隨著產(chǎn)量增長不斷回落。
禽肉：
生產(chǎn)快于消費(fèi)增長，進(jìn)口先增后降。未來10年，禽肉產(chǎn)量呈增加趨勢，增速前快后慢，總體增速年均2.2%，預(yù)計2029年產(chǎn)量將達(dá)到2585萬噸。禽肉消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量均呈增加趨勢，消費(fèi)結(jié)構(gòu)性優(yōu)化，預(yù)計2029年人均消費(fèi)量將達(dá)到18.03千克，年均增長1.9%；進(jìn)口在展望前期增加明顯，中后期逐步減少，預(yù)計2029年降至60萬噸以內(nèi)；出口穩(wěn)中趨增，年均增長0.7%。受生產(chǎn)成本攀升以及不確定性因素影響，禽肉價格將會在波動中上漲。
牛羊肉：
消費(fèi)需求保持較快增長，進(jìn)口持續(xù)增加。未來10年，在促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展條件下，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)定增長，產(chǎn)量分別預(yù)計年均增長2.0%、1.9%，2029年分別將達(dá)到789萬噸和579萬噸。人口增加、收入增長和消費(fèi)升級將帶動牛羊肉消費(fèi)需求較快增長，牛肉消費(fèi)量和羊肉消費(fèi)量分別預(yù)計年均增長2.7%、2.1%，2029年消費(fèi)量分別將達(dá)到994萬噸和630萬噸。因消費(fèi)需求快于產(chǎn)量增長，進(jìn)口將持續(xù)增加，預(yù)計2029年牛羊肉進(jìn)口量分別達(dá)到205萬噸、51萬噸。
禽蛋：
生產(chǎn)消費(fèi)緩慢增長，進(jìn)出口基本穩(wěn)定。未來10年，蛋禽養(yǎng)殖的良種化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、設(shè)施化將進(jìn)一步提高，蛋禽生產(chǎn)能力和現(xiàn)代化管理水平也將穩(wěn)步提升，預(yù)計禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)增加，年均增長0.9%，2029年將達(dá)到3479萬噸。隨著全面建成小康社會目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，居民收入水平大幅提高，將促進(jìn)禽蛋消費(fèi)增長，預(yù)計2029年禽蛋總消費(fèi)量將達(dá)到3467萬噸，年均增長0.8%。禽蛋進(jìn)出口量保持基本穩(wěn)定，預(yù)計出口量每年保持在10萬~11萬噸，進(jìn)口以種用蛋為主，進(jìn)口量每年保持在10~20噸。
