隨著政府部門(mén)對(duì)于食品質(zhì)量的監(jiān)管力度的加大，高壓處理技術(shù)開(kāi)始越來(lái)越多地進(jìn)入人們的視線。采用了高壓處理，食品生產(chǎn)商可以生產(chǎn)出更多的安全、有營(yíng)養(yǎng)、沒(méi)有添加劑、味道純正，保質(zhì)期長(zhǎng)的食品，來(lái)滿足顧客日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。
截止到目前，高壓處理還是在單獨(dú)的生產(chǎn)階段進(jìn)行，并且高壓容器采用效率較低的手工填充。2011年，莫迪維克研發(fā)了一種針對(duì)包裝食品的高壓處理生產(chǎn)線，首次將食品高壓處理與自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線相結(jié)合。整個(gè)方案中的高壓系統(tǒng)由蒂森克虜伯的子公司伍德高壓技術(shù)公司提供。該處理線最大的亮點(diǎn)是可以用于氣調(diào)包裝。將氣調(diào)包裝和高壓處理結(jié)合需要相當(dāng)高的專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。莫迪維克憑借在包裝行業(yè)50多年的豐富經(jīng)驗(yàn)和不斷創(chuàng)新的專業(yè)技術(shù)，改進(jìn)了超高壓處理技術(shù)，將其與氣調(diào)包裝結(jié)合起來(lái)，開(kāi)創(chuàng)了行業(yè)先河。在莫迪維克的整合方案中，食物成品會(huì)被自動(dòng)裝入運(yùn)輸容器中（該項(xiàng)正在申請(qǐng)專利），在高壓釜中接受高壓處理后，自動(dòng)輸出，干燥后裝入紙箱。此項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)申請(qǐng)了相關(guān)專利，并榮獲2011年Anuga Foodtec頒發(fā)的技術(shù)金獎(jiǎng)。
以高壓處理食物最原始的目標(biāo)是為了減少或殺死食源性微生物，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，提高食品安全。每個(gè)高壓處理系統(tǒng)均包括一個(gè)或多個(gè)壓力處理容器和增壓系統(tǒng)，壓力一般會(huì)達(dá)到 6000巴。包裝食品放入高壓釜經(jīng)過(guò)高壓處理后，有害微生物及相關(guān)食源性病源體得以消除，無(wú)需添加劑的使用就可將食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)至原來(lái)的四倍，與此同時(shí)保持了食物的純天然、安全與高品質(zhì)，食用安全性也大大提高；采用低溫殺菌對(duì)食物口味、品質(zhì)的破壞程度降減為零，最大程度地保留了其原有的營(yíng)養(yǎng)成分和口味。整個(gè)程序在室溫條件下進(jìn)行，即使是對(duì)高溫敏感的食物也同樣適用。另外，此項(xiàng)技術(shù)也非常注重節(jié)能環(huán)保，僅需提供水電即可運(yùn)行。
目前，超高壓處理的產(chǎn)品在市場(chǎng)上已經(jīng)獲得了成功，其主要應(yīng)用領(lǐng)域有：肉類制品、速食產(chǎn)品、蔬菜、調(diào)味品、鹵汁、水果、果汁、甜點(diǎn)、加工過(guò)的魚(yú)和海鮮以及其他研發(fā)應(yīng)用。
氣調(diào)包裝和真空包裝都需要一個(gè)復(fù)雜的解決方案。尤其是對(duì)超高壓處理的氣調(diào)包裝，需要合適的包裝設(shè)計(jì)理念以防止對(duì)產(chǎn)品和包裝產(chǎn)生負(fù)面影響。莫迪維克在包裝行業(yè)多年的專業(yè)知識(shí)可為您選擇最佳的包裝方案。莫迪維克超高壓處理包裝生產(chǎn)線有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。首先我們能夠提供全自動(dòng)一體化的整條超高壓處理包裝生產(chǎn)線，能根據(jù)客戶的需求，專業(yè)高效地集成生產(chǎn)線所需的所有設(shè)備（包括包裝設(shè)備、裝填設(shè)備、高壓處理設(shè)備、檢查系統(tǒng)、帖標(biāo)機(jī)、稱重機(jī)、金屬探測(cè)、裝箱、碼垛等），在降低人力成本的同時(shí)，為客戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能最優(yōu)化、利潤(rùn)最大化。
莫迪維克作為包裝設(shè)備行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，已成為該行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)并且還在不斷致力于提升每個(gè)型號(hào)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生設(shè)計(jì)、設(shè)備性能及設(shè)備的附加值。為客戶量身定制性能穩(wěn)定、持久耐用、高性價(jià)比的包裝方案是莫迪維克一直以來(lái)的發(fā)展目標(biāo)！莫迪維克在全球擁有６０多家子公司，全球性銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)加上遍布各個(gè)大洲的800多位技術(shù)顧問(wèn)和服務(wù)工程師確保了客戶能在第一時(shí)間獲得最及時(shí)最有效的支持！
莫迪維克：您值得信賴的包裝一體化方案專家！
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