近年來，廣東省持續(xù)加大畜禽屠宰監(jiān)管力度，屠宰行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理逐步規(guī)范，但是屠宰廠點(diǎn)數(shù)量過多、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等問題依然比較突出。為深化屠宰行業(yè)改革，確保人民群眾吃上“放心肉”，廣東省人民政府發(fā)布《廣東省人民政府關(guān)于深化屠宰行業(yè)改革完善屠宰管理體制機(jī)制的意見》（下稱《意見》）。
《意見》提出，力爭(zhēng)用5年時(shí)間，全省培育200家標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)，20家養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送一體化的屠宰龍頭示范企業(yè)；屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)布局進(jìn)一步優(yōu)化，鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠點(diǎn)數(shù)量大幅壓減，規(guī)模企業(yè)屠宰量占全省屠宰總量的比例達(dá)到85％以上，代宰企業(yè)比例逐漸減少；基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化屠宰和質(zhì)量安全全程控制，冷鏈配送、品牌營(yíng)銷、產(chǎn)加銷融合等新型經(jīng)營(yíng)模式成為市場(chǎng)主流。
針對(duì)屠宰行業(yè)長(zhǎng)期存在的“維持一種模式，固守一方市場(chǎng)”“小散亂廠點(diǎn)關(guān)不掉，高標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)進(jìn)不來”等矛盾，《意見》要求各地市要打破屠宰廠點(diǎn)按照行政層級(jí)和行政區(qū)劃設(shè)置的固定模式，實(shí)行區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)置，促進(jìn)肉品合理高效流通，市場(chǎng)公平有序競(jìng)爭(zhēng)。
加快屠宰企業(yè)資格審核清理是《意見》重點(diǎn)措施之一，各地市要在2018年底前完成生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格審核清理工作，對(duì)因政策性原因關(guān)閉的合資格定點(diǎn)屠宰企業(yè)給予適當(dāng)補(bǔ)償。
同時(shí)，為改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點(diǎn)“多小散亂差”的現(xiàn)狀，《意見》指出要“淘汰一批、轉(zhuǎn)型一批、升級(jí)一批”。對(duì)不符合《生豬屠宰管理?xiàng)l例》關(guān)于邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)小型屠宰點(diǎn)設(shè)置規(guī)定的，逐步予以清理撤并；加快國(guó)營(yíng)食品公司、供銷社屠宰廠點(diǎn)改革，集中力量升級(jí)改造中心屠宰廠。
