為嚴(yán)格落實(shí)商超食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的肉菜，近日，市食安辦、市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《泉州市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建試點(diǎn)工作實(shí)施方案》。
 

　　培育示范超市 讓市民放心消費(fèi)

　　《方案》提出，對(duì)肉品、蔬菜、蛋品、水產(chǎn)品、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品（以下統(tǒng)稱肉菜）實(shí)行源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，著力培育一批示范商超，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)強(qiáng)化規(guī)范管理，提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，構(gòu)建誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境。

　　通過試點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)創(chuàng)新監(jiān)管理念，我市將在提升食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)施產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接、完善“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管模式、建立食用農(nóng)產(chǎn)品電子追溯體系、提升企業(yè)食品安全管理水平等方面積極探索，為下一步在全市推廣奠定基礎(chǔ)。

　　目前，我市選定豐澤區(qū)“福建永輝超市有限公司泉州豐澤中駿世界城店”、“錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司泉州豐澤商場(chǎng)”，鯉城區(qū)“泉州鯉城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司”3家連鎖商超門店作為首批創(chuàng)建試點(diǎn)商超。
 

　　設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜

　　試點(diǎn)單位將體現(xiàn)出四大特色：一、標(biāo)準(zhǔn)有提升，即所有食用農(nóng)產(chǎn)品索票、索證完整，能提供檢驗(yàn)（檢疫）合格證明或通過對(duì)購(gòu)進(jìn)的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，在符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品專柜；二、貨源有保障，即推動(dòng)“農(nóng)超對(duì)接”、“廠超對(duì)接”，確保優(yōu)質(zhì)精品、出口產(chǎn)品納入供應(yīng)渠道；三、標(biāo)識(shí)有特色，即產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)涵蓋產(chǎn)品基本信息，實(shí)現(xiàn)可追溯，試點(diǎn)商超專柜標(biāo)識(shí)醒目，體現(xiàn)品質(zhì)食品特色；四、管理有規(guī)范，即建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理機(jī)制，設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職的食品安全管理人員。

　　據(jù)介紹，試點(diǎn)商超將以《福建省“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（2017版）》作為基本標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜，并結(jié)合經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，執(zhí)行更加嚴(yán)格的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營(yíng)過程規(guī)范。
 

　　授牌后 日常督查不會(huì)停

　　據(jù)市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在創(chuàng)建階段，試點(diǎn)單位要成立專門的管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，逐項(xiàng)抓好落實(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改，建立健全各項(xiàng)食品安全管理措施，強(qiáng)化質(zhì)量安全管理，努力達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　對(duì)于首批試點(diǎn)單位，相關(guān)部門將指導(dǎo)其開展示范創(chuàng)建工作，同時(shí)每月對(duì)其開展不少于一次的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，全年監(jiān)督抽檢實(shí)現(xiàn)抽檢品種項(xiàng)目全覆蓋，并公開監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果，促進(jìn)商超提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。

　　今年11月，市食安辦和市食品藥品監(jiān)管局將對(duì)試點(diǎn)單位進(jìn)行審核驗(yàn)收，通過的示范商超可被授予“泉州市放心肉菜示范超市”牌匾。經(jīng)省食安辦和省食品藥品監(jiān)管局評(píng)定后，向示范商超發(fā)放由全國(guó)統(tǒng)一規(guī)格的“放心肉菜示范超市”牌匾。對(duì)于經(jīng)省食安辦和省食品藥品監(jiān)管局評(píng)定后獲得授牌的“放心肉菜示范超市”的企業(yè)，市政府將酌情予以一定創(chuàng)建經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　此外，對(duì)于授牌示范商超，我市將實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，督促示范商超持續(xù)符合示范標(biāo)準(zhǔn)要求。從明年起，我市將對(duì)試點(diǎn)單位實(shí)施每年復(fù)核，對(duì)不再符合標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)生重大食品安全問題的示范商超給予摘牌，并向社會(huì)公開摘牌原因。被摘牌商超整改到位兩年后，可重新申請(qǐng)參與創(chuàng)建活動(dòng)。