2011年度，湖南省生豬年出欄突破8000萬頭大關，達到8060萬頭，同比增長1%。
　　過去一年，生豬價格沖高回落。據(jù)省畜牧水產(chǎn)局抽樣調(diào)查，毛豬價格去年沖高至每公斤19.8元，肉價最高達到每公斤38元。生豬等農(nóng)產(chǎn)品價格的大幅上漲，成為CPI上升的主要推手。進入四季度后，由于生豬出欄量穩(wěn)步放大，生豬價格逐漸回落。省商務廳上周的市場監(jiān)控表明，長沙市場的肉價每公斤27元，回歸合理利潤空間。
　　為確保生豬供應，省畜牧部門主抓標準化規(guī)模養(yǎng)殖。去年全省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金超10億元，重點支持60個生豬調(diào)出大縣，新建、擴建近4000個生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))，全省生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶達到36萬戶，其中年出欄生豬500頭以上的大戶2.4萬戶，生豬規(guī)模養(yǎng)殖的比重占“半壁江山”。至2011年底，全省生豬存欄4770萬頭，同比增長3%。