5月11日下午，安徽省暨合肥市“放心肉工程”模式創(chuàng)新工作會議在合肥召開，本次會議吸引了省內(nèi)眾多養(yǎng)殖行業(yè)及肉類行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人參加。作為安徽最先試點的合肥“放心肉工程”是由合肥市商務(wù)局、合肥市畜牧水產(chǎn)局聯(lián)合安徽省肉類行業(yè)協(xié)會、安徽省飼料工業(yè)協(xié)會為完善肉品質(zhì)量安全保障體系、提升肉品消費安全水平而開展的一項民生工程。據(jù)了解，與傳統(tǒng)肉類批發(fā)市場相比，“互聯(lián)網(wǎng)+肉類批發(fā)市場”這一創(chuàng)新模式，將讓我們吃的肉真正實現(xiàn)可追溯。
“放心肉”是指來源于定點屠宰廠，經(jīng)過肉品品質(zhì)檢驗，擁有身份標(biāo)識的肉類產(chǎn)品，即從生豬屠宰、檢疫、肉品品質(zhì)檢驗、配送的全過程，流通電子檔案都有記錄。“放心肉”工程以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運用互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)手段，在試點范圍內(nèi)建立了以屠宰企業(yè)為核心，向上關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場信息、向下追溯至零售終端全程信息追溯鏈，實現(xiàn)了來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，形成了安全的供應(yīng)保障渠道。
安徽省肉類行業(yè)協(xié)會會長孫禮正表示，“互聯(lián)網(wǎng)+肉類批發(fā)市場”這一“放心肉工程”創(chuàng)新模式，優(yōu)勢明顯。一方面，可以減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本；其次，減少搬運及運輸次數(shù)，降低運輸成本，減少二次污染；再次，線上交易、線下配送無縫對接，有利于品質(zhì)監(jiān)管，真正實現(xiàn)肉品全程可追溯；最后，通過完善的標(biāo)準(zhǔn)和交易規(guī)則，有利于市場良性、有序競爭。
為確保“放心肉”安全送到百姓餐桌，控制流通環(huán)節(jié)中各種污染風(fēng)險，據(jù)合肥市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步商務(wù)部門將強化對定點屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，全面檢查生豬定點屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全管理制度執(zhí)行情況，嚴(yán)把生豬進(jìn)廠、肉品品質(zhì)檢驗和肉品出廠“三道關(guān)口”，切實保證“放心肉”讓百姓放心。
