“一斤熟牛肉53.8元，這塊兒一斤七兩的醬牛肉都快100元了！”鄭州市民劉女士本打算在超市挑塊兒熟牛肉，但考慮到昂貴的價格只好作罷。“現(xiàn)在這牛肉真是吃不起，一塊兒肉都夠全家兩三天的伙食費了。”
　　記者昨日在鄭州市某超市了解到，品牌牛后腿肉價格從4月份的每斤24元左右，上漲到現(xiàn)在的33.9元，半年時間漲幅達3成。高昂價格不僅嚇跑了消費者，也讓不少商戶犯愁。
　　“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都不愿意養(yǎng)牛，市場已呈現(xiàn)牛荒狀態(tài)。”省內知名牛肉加工生產企業(yè)銷售部張先生告訴記者，近期全國加大了對非法進口牛肉的監(jiān)管力度，市場牛肉數(shù)量銳減。同時，本地肉牛養(yǎng)殖數(shù)量跟不上市場需求量，所以牛肉價格被“炒翻了天”。
　　記者了解到，一頭牛的養(yǎng)殖周期最短要2年時間，單頭牛的養(yǎng)殖成本高達8千到9千元，可最后農戶只能從每頭肉牛身上獲利八九百元。生長周期長，投入費用高，風險大，利潤低，無疑成了養(yǎng)殖戶們“集體罷工”的主因。
　　牛源稀少，讓牛肉加工生產企業(yè)面臨困境。“目前工廠屬于人多牛少的狀態(tài)，工人都沒活兒干。”張先生說，從前工廠方圓500公里農戶養(yǎng)殖的牛就可供應大部分生產需求，可如今都要從新疆、內蒙古等地遠途“搶”牛，不僅花費時間人力，每車牛的運費也從先前的一萬兩千元翻了一倍。
　　這次牛肉價格上漲的影響會持續(xù)多久？張先生稱，由于牛屬于生長周期較長的動物，所以每輪漲價的影響都會持續(xù)兩到三年，所以“牛魔王”短期內是不會離開我們的生活了。