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食品冷鏈物流中控溫包裝發(fā)展趨勢(shì)

2017-02-14      來源:生鮮品管    
 
內(nèi)容摘要:  當(dāng)前我國綜合冷鏈流通率僅為19%,而美、日等發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率達(dá)到85%以上。冷鏈物流宅配的客戶群體可分為B2B 和B2C 兩個(gè)
  當(dāng)前我國綜合冷鏈流通率僅為19%,而美、日等發(fā)達(dá)國家的冷鏈流通率達(dá)到85%以上。冷鏈物流宅配的客戶群體可分為B2B 和B2C 兩個(gè)市場(chǎng)。2014 年商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示,B2B 占總體市場(chǎng)的3/4,B2C 占總體市場(chǎng)的1/4。B2C 市場(chǎng)受電子商務(wù)發(fā)展的影響,從2012~2014 年的3 年間其年均增速已經(jīng)達(dá)到80%~120%。2015 年,冷鏈物流宅配市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到40 億元人民幣。綜上問題。所述,冷鏈物流具有很大的市場(chǎng),但目前冷鏈物流也存在很多。
 
  冷鏈對(duì)象
  冷鏈對(duì)象為溫度敏感產(chǎn)品,如食品、藥品、生物制品、生鮮。
 
  冷鏈物流方式
  冷鏈物流的兩種方式:有源冷鏈和無源冷鏈。
  有源冷鏈?zhǔn)鞘褂糜性粗评湓O(shè)備的冷庫、冷藏車,其特點(diǎn)是穩(wěn)定可靠,但只適用于大批量產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn),一般用于B2B。
  無源冷鏈采用無源蓄冷技術(shù)的保溫箱、保溫袋。其特點(diǎn)是小巧靈活,可適用于零散產(chǎn)品及“最后一公里”,一般用于B2C??販匕b是通過蓄冷劑的相變過程吸收多余熱量。通過保溫材料減小包裝內(nèi)外的熱交換。
 
  保溫包裝材料存在的問題
  一:“白色污染”。石油基發(fā)泡材料是目前最經(jīng)濟(jì)有效的保溫材料,但其無法自然降解,在出口產(chǎn)品方面具有局限性。
  二:成本高。PU 和氣凝膠具有極佳的保溫性能,但其原材料及加工成本過高,嚴(yán)重制約其推廣應(yīng)用。
  三:回收問題。目前保溫容器普遍為一次性使用,存在著很大的資源浪費(fèi)。
  保溫包裝材料發(fā)展方向
  可降解石油基發(fā)泡材料是一個(gè)方向,生物基保溫材料以生物質(zhì)材料原料,采用微波等新型發(fā)泡工藝,開發(fā)環(huán)境友好型新型保溫材料。另外,可折疊、可回收保溫容器及其回收機(jī)制也是保溫包裝材料發(fā)展的一個(gè)方向。
 
  蓄冷劑存在的問題
  一:相變溫度太窄。目前低溫蓄冷劑相變溫度主要為-18℃、0~2℃,而大宗果蔬所需的2~10℃的蓄冷劑成本較高且相變潛熱較低。
  二:蓄冷速度緩慢。由于蓄冷劑的蓄冷主要采用冷庫靜態(tài)蓄冷,且蓄冷劑導(dǎo)熱系數(shù)較低,導(dǎo)致?lián)Q熱效率低下,蓄冷速度緩慢,影響使用效率。
  三:成本太高。由于目前蓄冷劑回收機(jī)制不健全,導(dǎo)致控溫包裝成本居高不下,無法廣泛應(yīng)用。
 
  蓄冷劑發(fā)展方向
  一:2~10℃高性能蓄冷劑的開發(fā);
  二:蓄冷劑快速蓄冷技術(shù)的研發(fā)。通過提高蓄冷劑導(dǎo)熱系數(shù);
  三;建立蓄冷劑循環(huán)回收機(jī)制。
 
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