現(xiàn)在的水產(chǎn)質(zhì)量怎樣?活魚(yú)安不安全?近期,杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)鮮活水產(chǎn)品的集中交易市場(chǎng)、銷(xiāo)售企業(yè)和餐飲服務(wù)單位組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和抽樣檢驗(yàn)。昨天,抽檢結(jié)果出來(lái)了,抽檢的65批次水產(chǎn)品中,有1批次鳊魚(yú)和1批次黑魚(yú),分別被檢出孔雀石綠和硝基呋喃類(lèi)藥物殘留。
65批次中?2批次不合格
水產(chǎn)品硝基呋喃類(lèi)藥物、孔雀石綠、氯霉素等違禁藥物和重金屬殘留情況是本次檢測(cè)重點(diǎn)項(xiàng)目。
這次,相關(guān)部門(mén)共監(jiān)督抽檢了65批次水產(chǎn)品,其中合格63批次,不合格2批次,總體合格率96.9%。
抽檢對(duì)象包括蕭山新農(nóng)都水產(chǎn)品交易市場(chǎng)、世紀(jì)聯(lián)華華商店、物美大賣(mài)場(chǎng)文一路店的多寶魚(yú)、鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、包頭魚(yú)、鳊魚(yú)等,共17批次。其中,蕭山新農(nóng)都物流中心周記水產(chǎn)銷(xiāo)售的鳊魚(yú)孔雀石綠含量不合格。
市場(chǎng)監(jiān)管局還在杭州餐館、飯店、小吃店等餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽取了黑魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱸魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品48批次。經(jīng)檢測(cè),其中47批次合格,杭州市濱江區(qū)陽(yáng)蕭飯店銷(xiāo)售的黑魚(yú)呋喃唑酮代謝物不合格。
添加藥物為了讓水產(chǎn)品賣(mài)相更好
孔雀石綠和呋喃唑酮類(lèi)藥物殘留,并不是新鮮事。
硝基呋喃類(lèi)藥物是廣譜抗生素,長(zhǎng)期食用該類(lèi)藥物有健康風(fēng)險(xiǎn),農(nóng)業(yè)部規(guī)定該類(lèi)藥物為“禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出”;而孔雀石綠,在我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)通知》均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
養(yǎng)殖過(guò)程中為什么要添加這類(lèi)藥物?業(yè)內(nèi)人士說(shuō),主要是為了保持水產(chǎn)品的活力和起到殺菌作用,讓消費(fèi)者感覺(jué)魚(yú)蝦賣(mài)相好。添加孔雀石綠主要用來(lái)殺死魚(yú)體表面真菌、寄生蟲(chóng),對(duì)水霉病有特效,但其具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用,農(nóng)業(yè)部已將孔雀石綠列為水產(chǎn)禁藥,但由于沒(méi)有低廉有效的替代品,孔雀石綠在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的使用屢禁不止。鱖魚(yú)、鰻魚(yú)、鱸魚(yú)、石斑魚(yú)、黑魚(yú)、多寶魚(yú)、鱘魚(yú)等常見(jiàn)水產(chǎn),較易發(fā)生違規(guī)使用情況。
針對(duì)抽檢結(jié)果,市市場(chǎng)監(jiān)管局已交由企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照《食品安全法》的規(guī)定,對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行處置。
監(jiān)督抽檢不合格水產(chǎn)品:
1.被抽樣單位名稱(chēng):杭州蕭山新農(nóng)都物流中心周記水產(chǎn)
地址:杭州市蕭山區(qū)新農(nóng)都物流中心4號(hào)水產(chǎn)區(qū)塊水1415.1416攤位
樣品名稱(chēng):鳊魚(yú)
生產(chǎn)日期:20161114
不合格項(xiàng)目:孔雀石綠
2.被抽樣單位名稱(chēng):曾玲玲(杭州市濱江區(qū)陽(yáng)蕭飯店)
地址:杭州市濱江區(qū)長(zhǎng)河街道長(zhǎng)江北路東側(cè)(長(zhǎng)河初中旁)
樣品名稱(chēng):黑魚(yú)
生產(chǎn)日期:20161108
不合格項(xiàng)目:呋喃唑酮代謝物